顺德是一个值得专程去吃的美食之都

寻味顺德第一站——民信老铺(大良华盖路119号)。

招牌双皮奶是必点，再来一份评价颇高的盐炖奶和炸牛奶，最后点一份咸的芋丝饼缓缓甜腻。

热双皮奶略甜，初尝盐味的炖奶，淡盐中和了过腻的甜，口感刚刚好，奶香浓郁。

民信老铺所在的华盖路步行街，典型的岭南骑楼，炎炎夏日在廊里走着，清凉不少。

沙煲兄弟(果栏路43号，民信老铺所在的华盖路步行街一直走到头)

到店时已近下午3点，看着门外有十几人在排队，门口贴的营业时间是中午11点-3点，下午5点再开，就在打算耐心等等的时候老板娘出来说中午供应准备结束了，然而本着吃货坚(hou)持(lian pi)的精神，紧跟其后，和老板娘商量着我们两个人只点一份就行，不耽误收摊，终于被允许等待。

我们等待的过程中，陆续有后来人进来询问是否还有，老板娘都是拒绝后无奈又允许，态度始终和和气气，除了厨房里煲饭的哥俩，店里全靠她一人收拾和送餐，真是辛苦。

点了一份三腊牛肉窝蛋煲仔饭(25.5元)，三腊指的是腊肉腊肠腊鸭，腊味无疑与煲仔饭是绝配，散发着略微有酒香的热气，油脂渗入，包裹着颗颗分明的饭粒，把窝蛋与鲜嫩的牛肉一起搅拌，再与腊味和米板继续翻滚，把那些已经略焦黄的米粒与锅底分离。

当然，一定要顶住那引人犯罪的香气的袭击，嘴巴闭紧，以免哈喇子不经意流出。

顺德人家食府(黄金广场店)(太艮路11号黄金广场2楼)

网上排名靠前的粤式早茶，虾饺皇，豉汁凤爪，XO酱陈村粉，绿茶红豆薄撑，伦教糕，肠粉，牛乳白粥等齐齐上阵，每一样出品都很不错。

第一次吃牛乳片拌白粥，牛乳片略带咸味，有如芝士般的口感，拌入绵绸的白粥，滋味无穷。

伦教糕和我们这的白糖发糕相似，晶莹洁白，糕身横竖均匀分布着小水泡似的孔眼，口感滑润而富有韧性，味道清甜。

下午茶时间，巷里寻觅老店的味道。

欢记牛乳(顺德大良金榜上街19号)经过层层窄窄的居民小巷，转入金榜街，就看见不远的前方排满了人。

小巷里也有几家卖牛乳的，但几乎都没什么生意，与欢记的大排场龙形成鲜明的反差。

说到牛乳，顺德乃珠江三角平原富裕的水乡，这里的围基桑田特别适合饲养水牛，水牛乳的营养价值特别高，而充满美食智慧的大良人发明了各种牛乳制品：双皮奶，炒牛奶，炸牛奶等等。

欢记只卖三样——双皮奶，牛乳和牛奶。到店时排号已经没有了，老板说要等号全部供应完后看看有没有剩余，本着吃货的坚持在店里耐心等待，看着一碗碗双皮奶从面前经过都让人不停的滚动着喉咙。

功夫不负坚持的吃货，还有双皮奶剩余，只是想喝的瓶装牛奶已估清。新鲜送出来的热乎乎双皮奶9.5元一碗，不像平时吃到的那样结实的凝固，它家的质感略稀，没有民信那般甜，但奶味相当浓郁，入口即化。

吃完后唇齿留香，小小一碗根本不能满足，能吃到真的是太幸福，「来者有缘，食者有福」正是最好的诠释。

用醋和盐制成的花瓣状牛乳固体，延长了牛乳的保质期，有无水的盒装和有水的瓶装两种，盒装35元，瓶装45元，可作为手信带上一份，可煲粥，可做菜。

店里还贴心的贴出牛乳的食用指南，花样吃法让人跃跃欲试。

建议前往时间：开店时间，中午11:00.晚上好想是17:00还是17:30

排队时间：一开门就去无需排队

很火的一家店，基本上每一篇美食推荐都会出现它的名字。「了能」即广东话「撩霖」，意思是刁钻少有花样多。6点到店，已有不少人排队，这个点还算是比较早，所以只等了半个多小时便能入内。

听说他家的菜分量不小，3个人点了3个菜。

推荐：银杏胡椒猪肚汤，老虎斑「招牌烧鹅」是必点，数量有限，必须来的早才能吃到，传说比上了电视的大头华烧鹅更棒(大头华其实就在附近，但看攻略说价高而不副实，选择pass)。

烧鹅皮脆喷香，听到入口那细微的「吱」声便推测出它酥脆的程度。皮下肉汁充沛，口感层次丰富，烧鹅腹中自带的惹味卤水，不仅是配烧鹅，用它来拌饭也是相当出彩。

煎鱼饼也是它家特色，鱼肉Q弹可口，表皮被煎焗的香气四溢，分量很足。

本来想点客家豆腐，服务员推荐炸豆腐韭菜角，皆是油炸之物略上火，但味道都很不错。