螺蛳粉高汤做法及配方（螺蛳粉汤底做法）

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今天小编给您带来的是螺蛳粉汤底做法？可能很多人不是很了解，下面小居生活网给大家介绍一下螺蛳粉高汤做法及配方？

螺蛳粉高汤做法及配方

螺蛳粉好吃的关键在于汤底，汤底不好做不出美味的螺蛳粉。有些人很喜欢吃螺蛳粉，也打算将螺蛳粉做成一门生意，打算去开一个螺蛳粉小店，可不知道螺蛳粉汤底的做法，

螺蛳粉汤底做法

原料：猪大骨、鸡骨架、螺蛳、八角、桂皮、花椒、草果、干辣椒、葱姜蒜等调味料等。

1、螺蛳提前浸泡一天，剪掉屁股，将螺蛳与猪大骨、鸡骨架冷水下锅，烧开后焯水，捞出洗干净。

2、准备一个汤锅，放入适量的水，加入焯水的猪大骨、鸡骨架，大火烧开转小火，煮一个小时。

3、另外起一个锅，放入适量的油烧开，加入姜片、蒜头小火爆香之后，放入八角、桂皮、花椒、草果、干辣椒等香料翻炒开。

4、将翻炒过的螺蛳以及香料放入大骨汤中，继续熬煮一个半小时，然后加入适量的盐巴、鸡精等调味料，煮螺蛳粉所需要的汤底就做好了。

螺蛳粉汤底做好之后，就可以煮粉以及其他的配菜了，等粉和配菜准备好了，再倒上适量的汤底，一碗香浓的螺蛳粉就做好了，非常美味呢。

上面就是小居生活网小编今天给大家介绍的关于螺蛳粉汤底做法的全部内容,希望可以帮助到你，欢迎收藏，转发，分享。

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