螺蛳粉为什么是臭的（螺蛳粉酸笋为什么那么臭）

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今天小编给您带来的是螺蛳粉酸笋为什么那么臭？可能有些朋友不知道，下面小居生活网给大家介绍一下螺蛳粉为什么是臭的？

螺蛳粉为什么是臭的

螺蛳粉是近几年流行起来的。许多人喜欢到要天天吃，而有些人对其比较厌恶，厌恶的原因多是因为螺蛳粉的味道，其味道与正常粉不同，螺蛳粉闻起来是臭的，让人多接受不了，那螺蛳粉酸笋为什么

螺蛳粉酸笋为什么那么臭

螺蛳粉酸笋臭，是因为酸笋是通过发酵制成的。酸笋制作需要将新鲜的笋切块，用水焯洗放凉后，当去密封罐字腌制半个月。腌制的过程中会产生大量氨基酸，使酸笋闻起来是臭味，但臭味是酸笋本身的味道，并没有坏，吃起来别有一番风味。

普通酸笋味道并不大，但经过螺蛳粉汤的混合，会激发其臭味散发。刚开始会无法接受其味道，但多吃几次便会习惯，甚至爱上螺蛳粉。螺蛳粉在广西地区比较流行，如果想吃饭正宗的螺蛳粉，可以去当地吃，会与超市购买的袋装螺蛳粉不一样的味道。

如果不想去当地，可以买超市袋装螺蛳粉，回家自己煮，煮制过程中会散发臭味，需要加强室内通风，同时需要在阳台等地方吃，避免臭味久久不散去。吃的时候要注意邻居想法，避免发生冲突。

上面就是小居生活网小编今天给大家介绍的关于螺蛳粉酸笋为什么那么臭的全部内容,希望可以帮助到你，欢迎收藏，转发，分享。

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