马齿苋生吃好还是熟吃好（马齿苋生吃和熟吃的功效）

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今天小编给您带来的是马齿苋生吃和熟吃的功效？可能很多人不知道，下面小居生活网给大家介绍一下马齿苋生吃好还是熟吃好？

马齿苋生吃好还是熟吃好

马齿苋是路边常见的一种野菜，因营养价值高深受大家的喜爱。马齿苋作为一种野菜既可以生吃也可以熟吃，

马齿苋生吃和熟吃的功效

马齿苋生吃和熟吃的功效差别不大，要说想要保全马齿苋最高价值营养，最好还是要生吃。这是因为生吃马齿苋的时候，其含有的脂肪酸、维生素、矿物质等是没有流失的。而在熟吃马齿苋就有一部分营养物质会在它烹饪过程中就已经流失。

不过从食品安全角度出发，还是要选择熟吃。虽然马齿苋生吃的营养价值高，但最好还是不要生吃。这是因为马齿苋的污染物含量是比较高的，如常在路边或者山上生长，没有经过任何的杀虫除菌等操作，如果选择生吃，那是很容易在生吃时候将污染物质吃下去，这就容易吃坏肚子了。

对于日常容易上火、溃疡、发炎等朋友，建议可以熟吃马齿苋，这对于清凉止血有不错的效果。需要注意的是，马齿苋营养食用价值虽然高，但毕竟是一种寒性食物，食量过多是会加重人体的寒气，所以建议还是需要适量食用。

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