火锅红汤比白汤开得快是为什么（火锅红汤为什么比白汤开的快）

因为红汤的沸点比白汤的沸点要低一些，在炖火锅的时候红汤会比白汤先到达沸点。另外，炖火锅的时候会发现火锅红汤上有一层油脂覆盖，这样会防止热气散开，红汤就会更容易沸腾。红汤和白汤谁先沸腾这和水的多少也有关系，水少一些的自然沸腾的快一些。那么下面小居常识网给大家了解一下火锅红汤比白汤开得快是为什么的内容。

火锅红汤为什么比白汤开的快

炖火锅的时候红汤的沸点比白汤的沸点要低一些，而且红汤里面有油，一般油的温度要比水的温度高很多，很容易就会超过一百度。如果在加热相同的温度的情况下，红汤一般都会比白汤先到达沸点，先沸腾起来。

在炖火锅的时候会发现，一般红汤上面会有一层红色的油脂覆盖在汤上面，红色的油脂会让红汤里面的热量不那么容易散发，这样，汤里面就很容易沸腾，而白汤则没有这层油脂比较清淡油也没有红汤那么多，所以就不容易沸腾。

红汤和白汤谁先沸腾也和水的多少有关。如果是水量相同的情况下肯定是红汤先沸腾。但是如果水量不一样那就不一定了。如果水量不等同，白汤的水要少一些也可能比红汤沸腾的早一些。一般根据情况而定。

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