大闸蟹怎么挑选（吃大闸蟹的禁忌）

吃大闸蟹的禁忌？大闸蟹的肉质比较鲜香可口，含有丰富的蛋白质、矿物质以及其他微量元素等，适量食用对身体有一定好处，很多人都会经常吃大闸蟹。大闸蟹有卖鲜活的大闸蟹，也有卖礼券的，这些都是比较常见的，一般自己吃买现货比较好，送礼买礼券比较好。

大闸蟹怎么挑选

1.看

优质大闸蟹背甲蓝泥，光滑光亮，腹部晶莹剔透，无墨斑，蟹腿黄毛，色泽鲜艳，蟹爪金黄，结实有力，肚脐圆，向外凸出，双爪高耸，气势雄伟。

2.称重

拿起来，用手称一下。看起来体型相似的大闸蟹，体重和手感都很重的大闸蟹更胖。

3.捏

用食指和拇指捏蟹腿。它非常坚硬，没有空虚感。

4.剥

剥下蟹的脐盖，壳内有许多整齐的蟹卵，浓缩后的蟹质量更好。如果螃蟹酱是明亮的，螃蟹肚脐的侧面将显示红色。

吃大闸蟹的禁忌

1.避免吃死蟹

河蟹死亡后，河蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，导致食者呕吐、腹痛和腹泻。

2.避免吃生蟹

并殖吸虫幼虫囊尾蚴在活蟹体内的感染率很高，高达71%。并殖吸虫寄生于人体肺部，刺激或破坏肺组织，引起发热、咳嗽和咯血；如果它侵入大脑，会导致瘫痪。

3.避免隔夜吃螃蟹

螃蟹是含有更多组织胺酸的食物。在某些微生物的作用下，残留在螃蟹体内的组胺酸会在一夜之间分解成组胺。加热回锅可以杀死病原微生物，但不能破坏毒素，导致组胺中毒。因此，现在最好蒸螃蟹吃，一般不超过4小时。

大闸蟹买礼券的好还是现货好

这个要看具体情况。如果是自己家里面吃的话，一般直接买现货就可以了，这样会比较新鲜，现做现吃味道鲜美。如果是送礼的话，一般推荐送礼券，这样送礼会比较方便，并且还不用担心螃蟹的保存问题。

大闸蟹味道鲜美，营养丰富。近年来，它已成为人们餐桌上的常客。一年一度的大闸蟹收获季节将推动螃蟹购买热潮。这也是因为大闸蟹上市的时间正好是中秋节。除了月饼之外，它很可能成为另一种象征团圆的食物。因此，越来越多的消费者选择大闸蟹作为礼物送给亲朋好友。

在家享受可以体现礼券的便利性和质量保证，尤其是在赠送给他人时。它还可以有效避免亲友在收到大闸蟹的同一天不方便吃饭的情况。把选择留给彼此也能体现一种尊重和珍惜。显然，礼券比大闸蟹更适合市场，应该受到消费者的更多关注。但这里有一个大前提，那就是我们必须选择质量有保障的礼券。

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