盒装内酯豆腐怎么焯水（内酯豆腐和嫩豆腐区别）

内酯豆腐和嫩豆腐区别？盒装内酯豆腐在超市经常见到，购买回家后，建议还是清洗焯水后再食用，不然总是感觉不干净不健康。那么，盒装内酯豆腐怎么焯水呢？一起来看看小居常识网小编提供的介绍吧！

盒装内酯豆腐怎么焯水

内酯豆腐具有豆腥味和微苦味，为了去除异味，可以在烹饪前将豆腐在水中焯一下，味道会更好。但是在焯水之前，您需要将豆腐切成小块，然后在盐水中浸泡30分钟。

用热水烫洗盒子，使其膨胀，然后将其从水中取出而不会破裂。

内酯豆腐和嫩豆腐区别

口感不同

内酯豆腐味道更细腻柔滑，光泽度更高，一般来说，味道会比嫩豆腐好得多，而嫩豆腐非常软嫩，颜色稍白，其味道可能比内酯豆腐差。

生产工艺不同

内酯豆腐通常是用葡萄糖酸-δ-内酯作为凝结剂生产的豆腐，其蛋白质损失少且含水量较高，而嫩豆腐是用石膏液作为凝结剂生产的豆腐，该过程更复杂，并且产量偏低，人体较难吸收。

盒装内酯豆腐用不用洗

清洗一下会更好。

豆腐必须洗净之后，并且要焯烫一下。

豆腐是最容易繁殖的微生物，它甚至比肉类更危险。它本身没有抗菌能力，并且细菌在生产过程中会渗透到内部。

从磨浆、点卤到成型的超市或蔬菜市场中的散装豆腐，可以在室温下放置两三个小时甚至更长的时间，这仅仅是一种细菌培养基。因此，在购买时必须清洁此类豆腐，并且要焯烫一下再吃。

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