香椿生吃好还是熟吃好（香椿的禁忌）

香椿的禁忌？香椿是在春季比较受欢迎的一种应季蔬菜，它的吃法比较多，可以炒着吃，可以炸着吃，还可以煮着吃等等，深受人们喜欢，很多人都会经常吃香椿。那么香椿是吃叶子还是杆呢？下面让我们具体来看看吧！

香椿生吃好还是熟吃好

香椿不能生吃。

因为市面上的香椿芽大多种在温室里，所以最好不要生吃。因为天然香椿芽不会使用喷施肥料，而温室香椿芽在种植过程中要喷施多种叶面肥。

吃之前先把香椿烫一下。为了减少亚硝酸盐过量中毒的情况，可以选择采摘嫩枝嫩叶，然后在烹饪时用开水烫一下。这样可以降低亚硝酸盐的含量，达到人们饮食的安全标准。

香椿的禁忌

香椿和牛奶不能一起吃，容易引起腹胀。

香椿和花椰菜不能一起吃。因为香椿富含钙，而花椰菜的化学成分会影响钙的消化吸收。

香椿和黄瓜不能一起吃。黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏香椿中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收，大大降低营养。

香椿是一种高钾食品。服用螺内酯和补钾药物时，如果与含钾量高的食物配合使用，容易引起高钾血症、胃肠痉挛、腹胀、腹泻等症状。

5、香椿不宜与动物肝脏同食。香椿中含有维生素C，动物肝脏中的铜、铁离子容易氧化维生素C而使其失效，导致营养成分大幅度下降。

6、香椿服用维生素K时不宜食用，香椿中所含的维生素C和维生素K相互抵消，不仅降低了维生素K的治疗效果，而且降低了香椿的营养价值。

香椿是吃叶子还是杆

香椿一般吃香椿芽、香椿叶子。

香椿不仅好吃，而且营养丰富。根据测定，每100克香椿芽中含有9.8克蛋白质、120毫克维生素C和143毫克钙，在蔬菜组中排名第一。此外，它还含有135毫克的磷和163毫克的胡萝卜素。

吃香椿芽的方法很多。最常见的是煎蛋、炸肉片、豆腐、面条和蒜泥。它们美味独特。比较有名的有安徽的“太和香椿”、陕西的“炸香椿鱼”、山东陵县的“神火香椿”等，都是有意义、有特色的土特产。

上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于香椿生吃好还是熟吃好的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于香椿的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。

94%的朋友还想知道的：

• 香椿需要用热水烫吗（鸡蛋炒香椿芽需要提前热水烫香椿吗）
• 香椿要放在开水中烫多久（香椿烫多久）
• 制作香椿茶炒鸡蛋要焯水吗（香椿芽炒鸡蛋的做法还要焯水吗）
• 香椿冷冻后能吃吗（香椿焯水后冷冻起来后能不能吃）

（510）个朋友认为回复得到帮助。