黑米不用泡直接蒸米饭能熟吗（黑米不用泡直接蒸米饭能熟吗）

黑米不用泡直接蒸米饭能熟，但是口感较硬，最好在蒸煮前用清水浸泡3小时左右。黑米是谷物的一种，其颜色为黑色或者黑褐色，有着“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉，黑米和糙米一样，外皮有一层坚硬的种皮，浸泡后食用口感更好。那么下面小居常识网给大家了解一下黑米不用泡直接蒸米饭能熟吗的内容。

黑米不用泡直接蒸米饭能熟吗

黑米是一种营养价值非常高的大米，多用来掺杂在米饭中一起蒸煮食用。一般情况下，黑米在蒸煮之前都是需要浸泡的，如果不浸泡直接蒸，也可以熟，但是口感会比较硬，口感就稍差一些。

所以，黑米蒸米饭最好的方法是先将黑米浸泡3小时左右，直接用凉水浸泡即可。黑米需要浸泡主要是因为其表皮有一层坚硬的种皮，浸泡之后会变软，这样蒸制的过程中会更容易煮烂，口感也会更好。

黑米的特点

黑米是一种药食兼用的大米，其颜色为黑色或者黑褐色，有着“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。黑米中富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾等营养元素，并且含膳食纤维较多，适量食用多健康有益。

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