大黄米煮粥用不用提前浸泡（大黄米煮粥要提前泡吗）

大黄米煮粥最好提前泡一下，否则会出现难以煮熟或者是夹生的情况，影响口感。若是第二天早上食用，可以在晚上将大黄米放到清水中浸泡，早上直接煮粥就可以了，能很好的煮熟、煮均匀，若是急着吃，可以用将其在温水中浸泡30分钟后再煮，效果是一样的。那么下面小居常识网给大家了解一下大黄米煮粥用不用提前浸泡的内容。

大黄米煮粥要提前泡吗

大黄米又被称为软黄米，虽然和小米相同都是黄色，但是二者并非一种作物，大黄米是由黍去皮加工制成的，主要分布在我国北方地区，里面的氨基酸含量极为丰富，其中蛋氨酸的含量更是大米的两倍。

大黄米可以煮粥、可以烙饼还能磨成浆饮用，对人体有一定好处，不过大黄米在煮粥的时候味道可能没有大米好，若是是提高口感，可以搭配南瓜、粳米、小米等食材一起煮制食用。

大黄米煮粥方法

将大黄米放到温水中浸泡30分钟，洗净后备用，锅中加水，烧至沸腾后hi加入大黄米，转小火慢煮，在煮的过程中可以用勺子不停的搅拌避免粘锅，等快要煮熟后，下入准备好的南瓜泥搅拌均匀，继续煮3分钟左右后即可关火食用。

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