为什么蒸蛋糕里是湿的（为什么蒸的蛋糕里面是湿的）

如果你曾经把失败当成清醒剂，就千万别让成功变成迷魂汤。

今天小编给您带来的是为什么蒸蛋糕里是湿的？可能有些朋友不知道，下面小居常识网给大家介绍一下为什么蒸的蛋糕里面是湿的？

为什么蒸的蛋糕里面是湿的

蒸蛋糕里面是湿的有可能是因为加热时间不够，也有可能是因为蛋白打发不到位。我们在制作蒸蛋糕时要把蛋白打发至中性发泡，也就是提起打蛋器会出现小尖角的程度。除此之外，我们在蒸蛋糕时还要将它密封起来，以免蒸出来的蛋糕塌陷。

为什么蒸蛋糕里是湿的

会导致蒸蛋糕中间是湿的的原因有很多，其中比较常见的就是加热时间不够。所以平时在蒸蛋糕时可以用牙签来测试蛋糕是否蒸到位，一般插入牙签且不会带出蛋糕屑就是熟了。

同时，制作蒸蛋糕时若没有把蛋白打发到位的话也会出现这样的情况。通常制作蒸蛋糕要把蛋白打发至中性发泡，也就是提起打蛋器时蛋白会在打蛋器上形成一个小尖角的程度。

除此之外，我们在制作蒸蛋糕的时候要注意将蛋糕糊密封起来，不然蒸出来的蛋糕是会塌陷的。我们可以把盘子盖在装蛋糕糊的容器上面，也可以用保鲜膜把装它的容器包裹起来。

上面就是小编今天给大家介绍的关于（为什么蒸的蛋糕里面是湿的）的全部内容，希望可以帮助到你，想了解更多关于生活百科的问题，欢迎关注我们的公众号，并收藏，转发，分享。

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