红薯淀粉能代替玉米淀粉吗（玉米淀粉可以用红薯淀粉代替吗）

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今天小编给您带来的是红薯淀粉能代替玉米淀粉吗？可能有些朋友不很了解，下面小居常识网给大家介绍一下玉米淀粉可以用红薯淀粉代替吗？

玉米淀粉可以用红薯淀粉代替吗

如果实在是没有玉米淀粉的话，用红薯淀粉代替也是可以的，但是可能效果会差一些。红薯淀粉更适合制作粉丝、粉条等食物，能久煮不断，但是代替玉米淀粉进行勾芡不能很好保持浓稠度，而炸食物的时候，红薯淀粉和玉米淀粉效果一样。

红薯淀粉能代替玉米淀粉吗

淀粉是一种高分子碳水化合物，常见的淀粉有玉米淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉、小麦淀粉、玉米淀粉等等，不同的淀粉作用不同，但是大多都是用来进行烹饪的，那么就拿玉米淀粉和红薯淀粉这两样来说，二者可以互相代替吗?

要是在烹饪的时候是在是没有玉米淀粉的话，那么可以用红薯淀粉代替，但是效果会差一些。红薯淀粉适合制成粉条、粉丝等食物，能久煮不断，口感更佳，但是要是用作勾芡的话，吸水性就会比较差一点，做出来的食物效果也不好，而玉米淀粉勾芡的时候能保持粘稠度的时间会更长。

不过若是在炸一些食物的时候，用红薯淀粉代替玉米淀粉也是比较好的，这二者炸出来的效果是一样的，都非常具有口感，所以我们根据实际情况进行选择就可以了。

上面就是小编今天给大家介绍的关于（玉米淀粉可以用红薯淀粉代替吗）的全部内容，希望可以帮助到你，想了解更多关于生活常识的问题，欢迎关注我们的公众号，并收藏，转发，分享。

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