面粉发酵久了怎么办（面粉发酵过头怎么办）

没有想像力的灵魂，就像没有望远镜的天文台。——爱因斯坦

今天小编给您带来的是面粉发酵久了怎么办？可能有些朋友不清楚，下面小居常识网给大家介绍一下面粉发酵过头怎么办？

面粉发酵过头怎么办

面粉发酵过头了会有一股子非常浓郁的酸味，这个时候我们可以往里面加入适量的碱面或者是碱水进行中和，这样酸味就会减淡很多，还能让面团变得更加光滑，制作成的面食口感不会发生任何变化，吃起来也比较美味。

面粉发酵久了怎么办

面食是很多人都非常喜欢吃的一种食物，而在制作面食的时候最重要的程序就是发酵工作，要及时掌握好发酵的时间，否则发酵过头的话，面粉就会出现发酸的情况，十分影响口感，这样时候也要做好补救措施了。

要是面粉发酵过头变酸了，我们可以往里面加入适量的碱面或者是碱水，这样就能中和面团里面的酸性，还能让面不会过于黏腻，变得更为光滑，且这样制作出来的面食口感不会发生任何变化，吃起来也非常好吃。

在面粉发酵的时候，一般用手指沾上面粉，在面团上面戳上一个洞不会回弹就说明已经发酵好了，而一般发酵过头的面里面的气泡非常多，酸味也很明显，这个时候要是直接做成面食吃的话口感非常不好。

上面就是小编今天给大家介绍的关于（面粉发酵过头怎么办）的全部内容，希望可以帮助到你，想了解更多关于生活百科的问题，欢迎关注我们的公众号，并收藏，转发，分享。

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