丁颖淳优秀作者
原创内容 来源:小居常识网 时间:2020-09-08 12:14:22 阅读() 收藏:24 分享:64 爆
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剩饭怎么保存?米饭是我们的主食,所以每餐都是要做饭的。但是有的时候饭做多了吃不完,就会剩下来。为了节约粮食,剩饭妥善保存是可以再吃的,但是要及时吃完哦,不然米饭变质了的话,食用对身体是不好的。我们保存剩饭的话,最好用保鲜膜裹上,这样可以避免串味,还能减少水分流失,延长保质期。但最好是尽快吃完哦。
如果保存得当,是不会坏的,但是建议1~2天内吃完。放了3天的话,很有可能已经滋生细菌了。冰箱的储存温度约为5°C,细菌的生长和繁殖将受到抑制。但是冰箱不是保鲜盒。某些病原细菌,例如单核细胞增生李斯特菌,即使在低于5°C的条件下仍可以生长。
另外,米饭放冰箱里面久了,水分会流失,米饭就会变得又干又硬,吃着口感很不好,而且肠胃不好的吃了的话,还容易受凉、腹泻。
剩下的饭应该用保鲜膜包裹,然后冷冻,这样剩饭加热之后食用的话口感还是不错的。大米的80%是淀粉,刚煮熟口感很美味。但是,如果将其冷藏然后再加热食用,其味道将与原先的有很大不同。这主要是由于“淀粉老化”,淀粉的老化将在-8至+8摄氏度之间加剧,而冷藏温度正好在此之间,因此在重新加热后剩饭一般会变得干硬且味道差。而冷冻温度通常低于-18摄氏度,可以更好地保持米饭的美味。
可以放冰箱里面,是能吃的,但是最好用保鲜膜裹上,这样的话可以避免和其他的菜串味。特别是冰箱里面有葱、蒜等味道比较大的菜。但是,不应将其存储太长时间。冰箱冷藏米饭应保存最多两天,食用前必须充分加热,否则很容易引起腹痛,腹泻等,影响您的健康。冷冻食品可以保存很长时间,但是会使米饭的味道变差。最好是在同一天吃。
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