灌香肠阴干好还是晒干好（灌香肠怎么处理）

灌香肠怎么处理？香肠是每年过节都会吃的一种美食，它的做法比较多，口味丰富，深受人们喜欢。很多人都会自己灌香肠，这样做出来会更香，吃起来更有味道。那么灌香肠用的橘子皮还是陈皮呢？下面让我们具体来看看吧！

灌香肠阴干好还是晒干好

阴干得好。

如果冬天香肠的温度低，就可以了。但随着干燥时间的延长，温度会逐渐升高。一旦温度超过20度，香肠肠衣容易爆裂，导致肉中滋生大量细菌等微生物，造成食品变质现象。而且，过高的温度会使香肠中的肥肉更加油腻，影响香肠的风味，而瘦肉则会被晒干它不得不干而难以影响口感。

建议将香肠放在阴凉通风处。这样，干香肠不仅味道好，而且味道更正宗，颜色也更漂亮。

灌香肠怎么处理

工具和配料是用填充香肠、钢针和脸盆准备的。

方法：

把香肠放在盆里，用一个黑色的塑料袋盖住表面。每隔24小时，我们把香肠翻进去，重复5到7天。这时需要注意的是，塑料袋不需要盖得很紧，只是为了保证香肠不会直接暴露在阳光下。

五天后，我们把香肠从盆子里拿出来，放在干燥通风的地方。我们还用钢针在香肠上打许多小孔。之后，我们只需要在阳光弱的地方干燥5-7天。

如果在空气中吃不完香肠，可以用保鲜袋或塑料袋包装，放入冰箱冷冻。建议这些香肠应在六个月内用完。

灌香肠用的橘子皮还是陈皮

主要看个人做法，一般很少会用到橘子皮或陈皮，不过有些人会用橘子皮熏香肠。

如果你急着吃，可以试试这种快速熏香肠的方法：把橘皮干放入盒中，半盖，放入微波炉加热1分钟。

然后把它拿出来，埋在干香肠里一天。把香肠盖上橘皮，不要露出那部分。

选择功率为250W的微波炉。这时，打开盒盖，加热10分钟，让橘皮吸收香肠的水分。

加热10分钟，然后取出，然后在250瓦的微波炉中继续加热10分钟。当然，如果你没有干橘皮，你应该没有问题吃花生壳和瓜子壳。

上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于灌香肠阴干好还是晒干好的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于香肠的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。

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