银耳怎么凉拌好吃（吃银耳的注意事项）

吃银耳的注意事项？我们都知道，银耳的吃法有很多，凉拌就是其中比较特别的一种吃法，很多人都会在家做凉拌银耳。凉拌银耳也是有一定讲究的，那么银耳凉拌需要煮一下吗？下面让我们具体来看看吧！

银耳怎么凉拌好吃

准备一些香菜，小葱切成小片，小米椒切碎两片，蒜茸切碎两片，还需要半茶匙辣椒粉。

开火，坐在锅里。把开水倒进锅里。将加工好的银耳倒入锅中。把水再煮两分钟。

将煮好的银耳取出，用冷开水冲洗干净，沥干水，放入大碗备用。把蒜粉、辣椒粉、葱片放在银耳上，不要摊开

把锅里的油加热。油煮沸后，倒入蒜茸、辣椒粉、葱末，再加三分之一汤匙盐、一汤匙酱油、半汤匙醋。撒上香菜段，将银耳和配料搅拌均匀，将银耳拌匀。

吃银耳的注意事项

当闻到其他酸味和发霉味时，这种酸味很容易被去除。长时间浸泡、换水、长时间煮沸是吃银耳的关键。

风寒咳嗽、湿痰潴留者应尽量避免银耳。其次，有出血倾向的人也要禁忌症，因为银耳有抗血小板聚集的作用，容易加重出血症状。

银耳对于老年人来说，也要注意食用，因为银耳对老年人的肠道消化会造成一定的障碍，容易造成老年人肠梗阻，所以老年人应少吃银耳，不能多吃。

银耳凉拌需要煮一下吗

银耳凉拌是需要煮一下的。

因为银耳在生长的风干过程中，表面会残留很多杂质、细菌等，另外，我们一般做凉菜一定要用开水，这样才能去除细菌杂质或食物原料的涩味。而银耳开水能起到除杂杀菌的作用，使其营养美味，口感更佳，更注重细节，饮食健康。

将浸过头发的银耳洗净，放入沸水中煮2分钟，然后关火慢炖3分钟左右。这样一来，银耳已经杀菌，但脆嫩的味道不会变质，但长时间烹调后味道就不好了。它又软又粘。将煮好的银耳取出，用冷开水冷却，拌上凉拌汁。

上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于银耳怎么凉拌好吃的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于银耳的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。

94%的朋友还想知道的：

• 安利几款好看的925银耳环（925银耳环哪个牌子最好看）
• 十大纯银耳钉品牌排行榜（纯银耳钉品牌哪个好）
• 选择十大品牌更有保障？（纯银耳钉哪个牌子好）
• 10款不过敏纯银耳钉推荐？（耳钉有哪些佩戴不过敏）

（399）个朋友认为回复得到帮助。