银耳怎么炖才黏稠（银耳和什么炖有营养）

银耳和什么炖有营养？我们都知道，银耳是生活中比较常见的一种食材，它的吃法比较多，可以炖着吃，可以炒着吃，还可以凉拌吃等等，不同吃法会有不同的味道和口感，那么因而今天泡发后明天炖可以吗？下面让我们具体来看看吧！

银耳怎么炖才黏稠

制备银耳，首先要选择银耳。银耳好，又厚又软糯。一般来说，我们选择的银耳颜色比较暗，淡黄色，没有异味，属于正常银耳，这是一种没有硫磺熏制的银耳，是一种质量好的银耳。

把头发浸在凉水里。加入足够的水，因为银耳很大，需要更多的水

当泡沫打开时，取出银耳，撕成小银耳

再次清洁，多次清洁，直到干净为止

5、砂锅或电炖杯最好，加入银耳和足量的水，也可以加桃胶或红枣

6、用大火煮至小火，煮30分钟左右，中间搅拌几下，用小火糊锅底

7、一定要加足量的水，因为煮沸需要大量的水，容易干燥，直到煮沸后银耳软糯、粘稠，然后拿出凝胶，可以加入冰糖、枸杞再出锅几分钟。

8、用电饭锅或电压力锅炖银耳汤也是非常适合懒人的方法，现在是一种比较快速的炖银耳的方法。

银耳和什么炖有营养

龙眼红枣银耳汤

材料：银耳2片，龙眼50克，红枣30克，冰糖40克，水1000克

方法：银耳用水浸泡，切去花梗，撕成小花。红枣、龙眼用清水浸泡，洗净沥干水分。将龙眼、红枣、银耳放入高压锅，加水，倒入冰糖。盖上锅盖，用大火加热蒸汽，然后换成小火，按压20-25分钟。

莲子银耳汤

材料：银耳、莲子、冰糖、红枣。

方法：银耳、莲子用温水浸泡20分钟。软化后，去掉银耳黄茎和莲子核。将银耳、莲子、红枣放入慢锅中，加水至银耳未过。每次加入足够的水，留出一点蒸发空间，但不要太多。这个时候不要加冰糖。用高热煨煮，然后转小火慢炖3-4小时。加入冰糖，适量，文火煮3-4小时。

银耳今天泡发后明天炖可以吗

可以炖，但不建议浸泡那么久。保存得当没有变质是可以放到第二天炖煮的。

一般来说，银耳可以泡到第二天，但银耳的营养价值很丰富。银耳的营养物质浸泡一整晚后，容易与空气中的细菌发生反应，从而滋生细菌，大大降低了银耳的营养价值。过量食用银耳对人体有害。其次，银耳中也含有大量硝酸盐，长期暴露在空气中，但一般建议银耳不宜长时间浸泡。

银耳表面富含水分，极易被细菌等微生物入侵。不过，冰箱内的温度在3-10度左右，可以有效抑制细菌繁殖。银耳的保存时间可适当延长。一般情况下，将浸好的银耳沥干，然后放入密封的保鲜盒中。

如果发现冷藏后的银耳有气泡、糜烂、异味、腐败或发酵气味，则不能食用。这是银耳汤变质的表现，应尽快扔掉，以免误食。

上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于银耳怎么炖才黏稠的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于银耳的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。

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