蒸螃蟹的技巧（蒸螃蟹要注意什么）

蒸螃蟹要注意什么？我们都知道，螃蟹是比较受欢迎的一种美食，它的做法比较多，大多数人都会直接清蒸。清蒸螃蟹也是有一定讲究的，那么螃蟹蒸好之后要在锅里面闷一下吗？下面让我们具体来看看吧！

蒸螃蟹的技巧

买的很多螃蟹的钳子上都有橡皮筋，最好去掉橡皮筋，否则蒸时容易产生橡皮筋的味道。将螃蟹放入水中，准备刷子，仔细擦洗，然后用流水冲洗螃蟹。

清洁后，我们用刀或筷子从螃蟹的嘴里插入，以使螃蟹不动。这一步也很重要。

蒸螃蟹最重要的是冷水壶。将蟹壳放下，然后放入冷水锅中并开始蒸。水烧开后，继续蒸10分钟，以便可以再次煮熟。

切一点姜并将其放入碗中，然后加入一些醋，将其作为蘸酱均匀搅拌，然后与螃蟹一起食用。

蒸螃蟹要注意什么

螃蟹本身并不干净，所以在开始蒸之前，可以将螃蟹浸泡在淡盐水中，使螃蟹吐出污水和污渍；另外，您需要用小刷子清洁蟹的壳和腿。这将确保螃蟹是干净的。

我们知道，在蒸之前，螃蟹会用绳子绑起来。此时，为了防止蒸煮过程中蟹腿和蟹黄掉落，最好不要将绳索移开并蒸煮。

最好在蒸煮过程中一次煮螃蟹。不建议在蒸煮过程中打开锅盖，以免影响食用蟹的味道。另外，不要在中间加水，这也会影响口味。

螃蟹蒸好要闷多久

螃蟹蒸熟之后一般最好放锅里面闷2—3分钟。

一般来说，在普通锅中蒸螃蟹仅需十五至二十分钟，而在高压锅中蒸则更快，仅需八分钟。

另外，蒸蟹时，应蒸多久取决于蟹的大小。例如，以三两蟹为例，蒸三两蟹大约需要十二分钟，而少于三只蟹则要蒸十分钟左右。对于三两螃蟹蒸好之后不要立即出锅，最好在锅里面闷两到三分钟。

上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于蒸螃蟹的技巧的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于螃蟹的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。

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