螃蟹怎么挑选好（怎么判断螃蟹死活）

怎么判断螃蟹死活？我们都知道，螃蟹是很受欢迎的一种食物，它的品种比较多，口味丰富，吃起来肉质鲜嫩可口，营养价值高，深受人们喜欢。螃蟹一般都会有重量，那么螃蟹几两的比较好吃呢？下面让我们具体来看看吧！

螃蟹怎么挑选好

观察大闸蟹是否新鲜

每个人都不想买死了的大闸蟹。购买它们时，您需要仔细看。最好的方法是查看蟹腿是否移动以及蟹爪是否结实。旺盛的大闸蟹是新鲜的，无生命的大闸蟹可能要放更多。长时间后，肉质不好。我们买大闸蟹的第一步是买活的，有活力的螃蟹。

观察蟹壳腹部的颜色和质地

蟹壳的腹部颜色为黄色，质地又厚又厚。蟹肉越胖，蟹膏越丰富。这样的大闸蟹更“胖”。如果蟹壳的腹部颜色为白色，则蟹龄会更年轻。蟹黄和蟹膏可能不足。肉会很嫩但是不会很多。它不如螃蟹好，所以最好买“胖”的螃蟹。

看蟹体和腿是否有绒毛

带绒毛的大闸蟹年龄较大，肉质坚硬可口，蟹膏的品质较高，口感更好。如果遇到这样的大闸蟹，那就买些。如果它们很大并且充满活力，那么质量就是很好的选择，而且如果您购买它，就不会亏本。另外，请查看蟹壳是否有光泽，光泽良好的大闸蟹的质量会更好。

怎么判断螃蟹死活

摸眼睛

活的大闸蟹在用手触摸眼睛时会收缩，而死的大闸蟹通常会睁大眼睛。

看是否吐泡泡

如果活的大闸蟹更具活力，它们会吐出小小的白色气泡圈。精神不佳的螃蟹可能没有此功能。此方法需要更多观察才能区分大闸蟹的生死特征。

解开绳子看状态

如果触摸眼睛后仍无反应，则可以解开绑在螃蟹上的绳索，然后将其放在桌子上，看它是否可以爬行或脚可以伸展。如果没有此类功能，则表示该功能已失效，必须将其丢弃。

螃蟹几两的比较好吃

公蟹3.5两左右，母蟹2.5两左右比较好。

这取决于性价比和个人喜好。螃蟹个头的大小并不代表绝对的味道。如果不是过节送礼，您可以自己吃，大小适中就行。重要的是要美味而坚实，而不是虚张声势。对于普通螃蟹，目前大约2.5两的雌蟹和3.5两的雄蟹相对划算。

一般来讲，市场上出售的雄蟹有4两

阳澄湖大闸蟹更大，更有价值，但这并不意味着吃大阳澄湖大闸蟹会更好。

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