刚灌的香肠表面发白是怎么回事（刚灌的香肠表面发白是坏了吗）

香肠表面发白有两种情况，一种是没有发霉或者腐烂，只是盐析出来了，可以食用，第二种是有异味变质发霉，不能食用。香肠要注意保存好，才不会发霉，最好放在阴凉通风的地方，若香肠轻微发霉可以用清水或者酒精清洗霉点，也可以把发霉的地方切掉。那么下面小居常识网给大家了解一下刚灌的香肠表面发白是怎么回事的内容。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗

香肠的表面发霉有两种情况，一种是没有发霉，只是因为存放时间太长而导致香肠表面出现了白色的盐点，这是正常现象，处理干净之后就可以食用。第二种就是有异味，腐烂变质，不能食用了。如果是刚灌的香肠可能是第二种情况，最好不要食用了。

香肠要放在阴凉通风的地方保存。在空气中湿度大的情况下，可以把香肠放进冰箱里面。在阳光明媚的时候要及时拿出去晾晒。如果香肠发霉了，但是霉点还没有扩散，就要及时清理它的外皮，还可以用风扇吹一下，在阳光下暴晒。

香肠如果轻微发霉可以把发霉的部分切掉，或者是用沾了酒精的抹布把表面的霉斑擦掉。也可以用温水洗一下再用白酒洗一下，放进微波炉烘干之后食用。用温水洗了之后要及时将香肠放在阳光下暴晒，去除霉斑。

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