菜板用什么材质的最好最安全（菜板日常的使用和养护技巧）

菜板日常的使用和养护技巧？硅胶砧板好还是木头砧板在生活中都比较常见，很多家庭都用硅胶砧板切水果，而木头砧板用于切菜切肉，荤素分开，这样才更健康。那么，菜板用什么材质的最好最安全？一起来看看本站提供的介绍吧！

菜板用什么材质的最好最安全

厨房中首选的菜板是竹木类天然材质的，塑料菜板用来切蔬菜水果或软性熟食，也是比较安全的。

选择菜板时，应该从三个因素来考量：材料、用途、安全。

菜板中表现最好的是木质菜板和合成菜板。建议准备至少两块：一个高质量的木质菜板，用于剁肉、切鸡；再准备一个中高端的合成树脂菜板，料理蔬菜等其他食材。

除了选择材质之外，菜板日常的使用和养护也很重要：生熟分开、洗净擦干、悬挂竖立、用前清洗、定时保养。

菜板日常的使用和养护技巧

①生熟分开，洗净晾干，直立放置，使用前清洁，并定期保养。（生食和熟食需要使用不同的切菜板，包括刀具，必须分开）

②每周用小苏打，盐或白醋清洗一次，以进行消毒。

③如果切菜板破裂或碎裂，请勿承受并迅速更换！

硅胶砧板好还是木头砧板好

木砧板比硅胶砧板好。

木制砧板比塑料砧板好。塑料砧板容易积聚病毒和细菌。另外，许多家庭的厨房砧板被隐藏在不通风的橱柜中，这对人体健康造成了更大的损害。木制砧板具有抵抗细菌的能力。同时，用于制作木菜板的树木通常是优质的旧木材，具有更大的抗菌和杀菌作用。

塑料砧板主要由聚丙烯和聚乙烯等化学物质制成。它们不适合用于切割脂肪含量高的食物，否则很难清洁。塑料砧板不耐高温。如果在上面切热食，很容易引起变形。甚至某些砧板都含有铅和镉等增塑剂，长期使用可能会致癌。质地粗糙的塑料砧板容易被切掉并随食物进入人体，从而引起肝肾损害。

木质砧板厚度大，韧性强。它适合切肉或切硬质食物。它具有很强的吸水率并且很难风干。长期潮湿会引起霉菌并引起肠道疾病。选择时，以桦木，柳树，皂苷或银杏制成的砧板更好。

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