什么是芡粉（欠粉是什么）

不要志气高大，倒要俯就卑微的人。不要自以为聪明。

今天小编给您带来的是什么是芡粉？可能有些朋友不很了解，下面小居常识网给大家介绍一下欠粉是什么？

欠粉是什么

芡粉是指用于给菜肴勾芡汤汁的淀粉，它根据原料的不同可分为马铃薯粉、菱角粉、红薯淀粉等种类。芡粉内部含有蛋白质、钙、膳食纤维等营养物质，它和水被加热到一定程度后就会糊化，所以可用来勾芡。

什么是芡粉

芡粉通常是指那些用于给菜肴勾芡汤汁的淀粉，我们也可以直接称呼它淀粉、豆粉。芡粉的使用方法很简单，只要在菜肴快出锅前将它倒入锅中翻炒一会即可。

芡粉根据原料的不同也可以分为多个种类，比如马铃薯粉、菱角粉、红薯淀粉等。它颞部含有蛋白质、钙、膳食纤维等多种营养物质，适量的食用它对身体很好。

芡粉之所以可以用来勾芡，也就是使锅中菜肴的汤汁变得更加粘稠，是因为当它和水一起被加热到六十摄氏度的时候，它就会糊化并变成胶体溶液。

上面就是小编今天给大家介绍的关于（欠粉是什么）的全部内容，希望可以帮助到你，想了解更多关于生活常识的问题，欢迎关注我们的公众号，并收藏，转发，分享。

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