豆腐脑不凝固补救方法（豆腐脑不凝固怎么补救）

每一种波折或不利的剧变，都带着同样或较大的利于的种子。

今天小编给您带来的是豆腐脑不凝固补救方法？可能有些朋友不清楚，下面小居常识网给大家介绍一下豆腐脑不凝固怎么补救？

豆腐脑不凝固怎么补救

豆腐脑不凝固，若是豆浆浓度不够的缘故，需要重新制作，并控制好水和豆子的比例，凝固剂用量不够出现的不凝固，需要重新添加适量的凝固剂，若是内酯在化开的时候用的温水或者开水，也需要重新制作，将内酯用凉开水融化再添加进入。

豆腐脑不凝固补救方法

1、豆浆浓度不够

豆腐脑不凝固，很有可能是豆浆浓度不够的缘故，建议在制作之前控制好水和豆子的比例，豆子和水的比例要比1:8高才能好，这样做出来的豆腐脑香味也更加浓郁一些。

2、凝固剂用量不对

通常在制作豆腐脑的时候，1斤豆浆要放5克左右的内酯，要是用量不够的话，就会出现豆浆部分凝固另一部分不凝固的情况，而放的太少就做出来的豆腐脑也会发酸，影响口感。

3、内酯使用冷水

在制作豆腐脑的时候，内酯要用凉开水融化，不能用温水或者是开水，水也不能加的太多，加一点冷水将内酯化开就可以了，要是没有用水化开或者是水温不够，就会造成豆腐脑不凝固的情况。

上面就是小编今天给大家介绍的关于（豆腐脑不凝固怎么补救）的全部内容，希望可以帮助到你，想了解更多关于生活小常识的问题，欢迎关注我们的公众号，并收藏，转发，分享。

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