腊八蒜的做法（腊八蒜可以放多久）

腊八蒜可以放多久？腊八蒜是比较常见的一种美食，它的做法比较多，食材比较简单，一般只需要将大蒜泡在醋里面就可以了，做腊八蒜的时候，大蒜一般是需要切掉头部和尾部的，这样可以让大蒜和醋充分接触，可以缩短泡制时间，做出来的效果会更好。

腊八蒜的做法

配料：大蒜500克，醋或醋550毫升，白糖10克，白酒120毫升，盐。

先准备好所有材料。选择大蒜时，我建议使用全粒新鲜大蒜、外皮破损的大蒜或发霉的大蒜。

然后把大蒜全部剥掉。如果你想更快地剥皮，你可以把大蒜泡在水里。当皮肤变软时，将很容易剥落。

大蒜用凉开水洗净，放在通风处晾干水分。也可以直接用毛巾擦水，确保没有水。

制作方法：

用小刀将大蒜的底部和头部切掉，然后用牙签在大蒜上扎个洞。

请注意，这一步非常重要，是成功生产的关键。通过这一步，大蒜会在3天内变绿。

接下来，将干净的玻璃瓶放入沸水锅中，烫一下杀菌，然后倒入控制瓶内的水，使玻璃瓶内无油无水。

将大蒜放入玻璃瓶中，再加入白糖和白酒。如果冰糖太大，可以先打碎再放入。

然后倒入米醋和盐。如果你不喜欢咸的味道，你也可以不放盐。另外，米醋一定不能超过大蒜。

5、用勺子搅拌几下，加快固化速度。

6、然后盖上盖子，密封，腌制几天。你看，这已经是腌制的第三天了。他们中的许多人都变成了绿色。

7、经过五天的腌制，腊八蒜的颜色更加翠绿美观。

腊八蒜可以放多久

1-2个月。

一般自制腊八蒜在生产过程中保持清洁卫生。餐具均经过高温消毒，未接触油类物质。因此，在冬季温度较低的情况下，可存放1-2个月。

不过因为自制腊八蒜没有添加防腐剂成分，所以需要很长时间。此外，盖子将被打开以供食用。与空气接触过多，空气中有细菌，容易滋生细菌。因此，不建议食用两个月

有一个例外，如果腊八蒜是在工厂加工的，保质期取决于外包装的标签。一般保质期为半年至一年。

腊八蒜两头用切掉吗

可以去头去尾，这样可以让大蒜和醋接触更充分，更容易变绿。

如果想快速吃腊八蒜，可以将蒜头两端各剪掉一部分，或者用牙签在蒜头上扎1-2个小孔，这样醋能更快渗入蒜头，缩短腌制时间.

腌腊八蒜时，不要只放醋。可以加入适量的盐和糖来中和味道。腌腊八蒜味道更好。

如果想快速吃到腊八蒜，我们可以人为地制造温差。可以放在温暖的地方，晚上放冰箱里，第二天拿出来放在温暖的地方。重复这个3-5天，它就会变绿！

但是用这种“快”的方法做的腊八蒜味道会更差。想要腊八蒜更香、吃得更好，最好耐心等待20天左右！

上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于腊八蒜的做法的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于腊八蒜的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。

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