柿子必须软了才能吃吗（柿子挑选注意事项）

柿子挑选注意事项
？秋季我们可以吃柿子，水分丰富，还可以补充维C。柿子我们一般都要挑软的吃，如果一次性吃不完的话，稍微带一点青也是可以的，这样放一段时间它就会自己慢慢成熟。当然，我们也可以借助其他的方法来让柿子变得更软。

柿子必须软了才能吃吗

这个具体要看柿子的品种。我们常见的柿子都是要等软了才能吃的，这样的柿子是完全成熟了的，果肉、果汁也都非常甜，如果还是青的而且还有点硬的话，这时候吃了就会觉得涩口，因为里面含有鞣酸。不过另外有一种脆甜柿子，本身就是脆脆的口感，可以像吃苹果一样啃着吃。

柿子挑选注意事项

1.成熟期购买

在柿子自然成熟期购买。一般来说，十月和十一月是柿子的成熟期。不要购买早期市场上看起来红色和可疑柔软的柿子，这很有可能冻过手脚。使用催熟剂的柿子虽然卖得很好，但往往清淡无味，营养成分没有充分积累。

2.软硬适中

尽量选择软硬适中的柿子，因为太软的柿子可能会在催熟剂的照料下生长。

3.看形状

采摘时令柿子时，要挑选颜色偏红的柿子，外皮要光滑无破损，柿子梗上的叶子颜色不发生变化，比较新鲜。

如何催熟柿子变软

柿子洗净后，将涩柿子用50-60°C的温水浸泡，每天换水2-3次，水温保持在35-40°C，盖上盖子，放入食用大约1-2天。熟透的柿子会更脆更硬。

准备澄清石灰水，柿子与石灰水的比例约为10:1，倒入缸中，放入柿子，加水浸泡柿子，3-4天后食用。

准备20ml的白酒，把柿子和白酒全部放入密封袋中密封，然后把密封袋放在家里最热的地方，柿子大概两天就熟了。

如果不急着吃，可以把未成熟的柿子放在米缸里，用大米掩埋，静置多日变软。当氧气接触时，里面的酶会发生变化，从而转化为单宁。

上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于柿子必须软了才能吃吗的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于催熟的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。

94%的朋友还想知道的：

• 如何催熟生的猕猴桃（大咖推荐）
• 切开的牛油果怎么催熟（免费分享）
• 青牛油果怎么催熟（大咖分享）
• 怎么催熟菠萝蜜（菠萝蜜催熟方法）

（209）个朋友认为回复得到帮助。