月饼放脱氧剂有什么作用（月饼怎么保存最好）

月饼怎么保存最好？月饼的保鲜期是比较短的，为了延长月饼的保质期，一般都会在包装袋里面放脱氧剂，这样可以起到很不错的保鲜作用。月饼包装袋里面放脱氧剂一般是需要密封保存的，不然月饼还是会和空气接触，时间久了也会变质坏掉的。

月饼放脱氧剂有什么作用

减缓月饼氧化，延长月饼保鲜期。

脱氧剂用于吸收氧气和减缓食物氧化。这是一种用于食品保鲜的新产品。脱氧剂可在半天或两天内将指定密封包装内的氧气浓度从21%降至1%以下，以防止各种物品和食品发霉。

除氧剂可去除袋内空气中残留的氧气，防止食品因氧化而变色、变质和油酸败，抑制霉菌、需氧菌和粮食害虫的生长。

月饼怎么保存最好

1.室温保存

月饼的成分比较复杂。原料包括意大利面、冰糖、核桃、芝麻，还有一些还含有奶油、水果和蔬菜。月饼口味多样，馅料种类繁多，这就决定了月饼很难保存。因此，语言疾病应存放在低温、通风、阴凉、干燥的地方，并应分开存放，以避免迅速腐败。

2.冷藏

有些月饼不能在室温下直接储存，容易腐烂。冰皮月饼、鲜肉月饼等需要存放在冰箱内，需要用保鲜膜包装，以控制冰箱温度，不宜过低。

注：月饼的主要成分是淀粉。在低温下，淀粉会很快老化，变硬，口感变差。

脱氧剂放在月饼里但是袋子不是密封的可以吗

不可以，它需要密封。如果月饼包装袋未密封，脱氧剂将与空气接触并发挥作用。但是，随着时间的推移，脱氧剂会失效，月饼会长时间接触空气，容易氧化变质。

脱氧剂，也称为吸氧剂和脱氧剂，通过化学反应吸收空气中的氧气。将其放入食品包装中，可有效地清除包装中的氧气。如果包装中没有氧气，它们可以防止食品因氧化而发霉和变质。脱氧剂的作用不仅能抑制食品的氧化和霉变，还能保持食品原有的色、香、味，防止害虫，延长保存时间，保持营养。

脱氧剂和食品包装在同一容器中。脱氧剂吸收容器内的氧气，使容器处于无氧状态，食品得以保存。但脱氧剂的原料必须反应稳定、无异味、无有害气体产生等副作用。如果摄入，它也对人体无害。脱氧剂一般以铁粉为基本原料。在一般食品中使用时，可保持食品质量，延长保质期。当用于健康食品时，它可以防止油脂氧化，防止褪色，保持营养。除氧剂在国外已广泛应用于湿面包粉、湿面条、湿粉丝、湿零食、半干鱼制品等食品中。

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