啤酒煮小龙虾有什么作用（啤酒小龙虾的做法）

啤酒小龙虾的做法？小龙虾的做法比较多，很多人在制作小龙虾的时候都会放一些啤酒，这样可以起到很不错的去腥效果，深受人们喜欢。啤酒煮的小龙虾里面会含有一定的酒精，吃了之后不建议开车，容易被误认为酒驾，最好等10小时之后再开车。

啤酒煮小龙虾有什么作用

1.去腥

小龙虾是一种河鲜食品，有很强的腥味。在烹饪过程中，只使用姜、蒜和胡椒来去除腥味。啤酒中含有酒精，酒精能溶解和挥发小龙虾的腥味物质，因此有去除腥味的作用。

2.灭菌

小龙虾中含有一定的酒精，酒精有杀菌的作用，所以制作小龙虾时放一些啤酒可以避免因为小龙虾被细菌污染，食用后不适。

3.入味

啤酒中含有一定量的麦芽糖，可以增加小龙虾的口感，但不会因还原糖与蛋白质发生美拉德反应而造成小龙虾色泽不良。

啤酒小龙虾的做法

配料：小龙虾、啤酒、生姜、大蒜、三叶草、八角、肉桂、三叶草、干辣椒、紫苏、醋、豆沙、食用油、香菜。

方法：

1.把小龙虾扔掉。

2.锅中加入食用油，加入姜蒜炒香。

3.加入豆沙炒香，再加入八角、桂皮、香叶、干辣椒等炒香。

4.倒入小龙虾炒至小龙虾变红。

5.用醋煮，翻炒均匀，然后倒入啤酒和小龙虾，加入紫苏。

6.煮沸后，用小火慢炖20-30分钟，然后用大火收汁。

7.上菜，饰以香菜即可食用。

吃了用啤酒煮的小龙虾多久可以开车

最好10小时之后再开车。

虽然啤酒煮的小龙虾酒精含量相对较低，但吃得太多后很容易被查出醉驾，所以最好等10个小时再开车。

酒精在人体内的代谢率是一定的，但酒精的代谢率随每个人的身体状况而变化，但酒精的代谢能力约为每小时10克-15克。

啤酒的酒精浓度相对较低。小龙虾啤酒的酒精含量约为100g-150g。不同的啤酒酒精浓度不同。根据酒精在人体内的代谢率，酒精在体内的停留时间为10-20小时。

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