蓝莓酒怎么保存长期（蓝莓酒怎么酿造）

蓝莓酒怎么酿造？蓝莓富含花青素，它表面的一层白霜也是非常有营养，所以我们可以适当吃一点蓝莓。有的蓝莓比较酸，那么我们可以把蓝莓酿成酒，这样既延长了保质期，又能让蓝莓发挥更大程度的功效。不过蓝莓酒要注意它的保质期和最佳饮用期，特别是自制蓝莓酒。

蓝莓酒怎么保存长期

1.理想的储存温度为10℃--14℃，最宽的储存温度为5℃--20℃。同时，全年的温度变化不应超过5°C。

2.蓝莓葡萄酒储存的理想湿度为60％至70％。如果太干，请放一盘湿沙进行调整。酒窖或酒柜的湿度不宜过高，否则容易使软木塞和葡萄酒标签发霉腐烂。酒窖或酒柜的湿度不会太柔韧，软木塞会失去弹性，无法将瓶子紧紧密封。

3.避免光照，因为光照很容易导致葡萄酒变质，尤其是荧光灯和霓虹灯，它们会加速葡萄酒的氧化并散发出强烈而令人不愉快的味道。如果在强烈阳光下放置6个月，则可能导致蓝莓酒变质。

4.注意通风保存。因为蓝莓酒在陈酿过程中会产生有害气体二氧化硫，而二氧化硫则会损害软木塞并降低酒水质量，所以需要通风。

蓝莓酒怎么酿造

第一步是选择正确的酒瓶。对于瓶子，请选择大容量和良好气密性的玻璃瓶。

第二步是挑选蓝莓。蓝莓必须新鲜，饱满且成熟，不能有破损，不然会影响酿酒质量。

第三步是清洁。制作蓝莓酒害怕遇水，因此，腌制前的1-2天应清洁储存的广口瓶，并应将水完全蒸发至干。蓝莓不建议清洗，因为蓝莓外的白色层营养丰富，清洗后需要1-2天才能干燥。

第四步是放入蓝莓。一种是将所有没有水分的蓝莓直接放入密封罐中，密封好，然后等待发酵。另一种是准备一些糖，在瓶子里放一层蓝莓，撒上一层糖，糖与蓝莓的比例是1:10（kg）。

蓝莓酒保质期和最佳饮用期多久

如果是购买的质量相对较高的蓝莓酒，只要将其妥善保存，其保质期会很长，甚未开封状态可以保存十年如果蓝莓酒已经打开，最好在一周内饮用，前提是储存环境适当。如果是自制蓝莓酒，则其保质期将大大缩短。由于蓝莓富含糖分，因此储存时间越长，越容易变质。最好在半年内喝完。

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