如何做汤圆（包汤圆要注意什么）

包汤圆要注意什么？在每年元宵节的时候，很多人都会自己在家包汤圆吃，这是比较常见的一个习俗。包汤圆的做法有很多，不同做法做出来的汤圆会有不同的味道和口感。那么汤圆用的糯米粉必须要用开水和面吗？下面让我们具体来看看吧！

如何做汤圆

配料：糯米粉200克、花生仁200克、核桃仁30克（干）、红糖20克、猪油15克（精制）。

步骤：

准备好原料，将花生和核桃放入微波炉中约2分钟，然后去皮。

将花生、核桃切成小块，放入白芝麻炒熟，炒至熟。

加入花生和核桃、红糖和猪油，搅拌均匀，稍湿，不要太干。

元宵节的馅料准备好了。用开水一点一点地加进去。把糯米粉揉成合适的干湿面团。

5、取大小合适的汤圆面团，搓圆，然后空出，填满，不要太饱。

6、合上嘴，再揉成光滑的汤圆，放入锅中加水，轻轻摇匀锅，开小火，煮七八分钟直到汤圆熟了，出锅，非常美味。

烹饪技巧：

制作馅料时，不要用太多的猪油或太多的糖，否则会很油腻。猪油的量刚好可以弄湿所有的填充物；

而面条要用热水，少加；

将面团揉至光滑，不碰手，不开裂，也不太湿，否则汤圆容易干瘪。

包汤圆要注意什么

关于食材

汤圆的皮主要由糯米粉制成。选择糯米粉是一门科学。我们必须选择质量更好的糯米粉。外观细腻，无杂质即可，拌面团前，先用面粉筛将糯米粉再筛一遍，使面团更细腻，口感好。

关于糯米面团

用开水和，使糯米面团尝起来又软又糯。将开水加入糯米粉中，使其成絮状，用手即可使糯米面团光滑。

关于馅料

汤圆最常见的馅料是黑芝麻，其中黑芝麻也很特别。黑芝麻要先用小火煮，不能用大火炒，以免炒出芝麻糊。然后加入适量的糖和芝麻，搅拌均匀。

关于制作

在制作剂量时，尽量使每种尺寸几乎相同，尺寸相差太大。把糯米团揉成中间粗的一个，边缘细的一个，放入馅料，然后用和包子一样的方法封口。轻轻地转。这样做的汤圆不仅漂亮，而且皮薄馅多。

汤圆用的糯米粉必须要用开水和吗

一般建议用开水。

糯米粉是将糯米浸泡一夜后，经研磨、干燥等工序制成的白色粉末。它可以用来包汤圆、糯米汤圆等食材。用糯米粉包汤圆时，一般建议用开水和面条，因为冷水不能完全发酵糯米粉。汤圆的口感不够柔软，糯而q形，而且在沸水中煮面条时容易开裂，口感柔软糯，耐煮，此外，开水建议使用80度左右的热水。

如果想让糯米皮在包汤圆时不易开裂，可以在与糯米粉勾兑时用热水，这样可以增加糯米粉的粘度，使糯米粉做成的面团不易开裂。

其次，用糯米粉包汤圆时不要用力过大，尽量不要用糯米粉包太多馅料，因为这样会导致汤圆皮太薄，使煮熟的汤圆容易破损。

上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于如何做汤圆的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于汤圆的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。

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