丁智美优秀作者
原创内容 来源:小居常识网 时间:2020-09-06 20:41:20 阅读() 收藏:46 分享:66 爆
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胡萝卜要去皮吗?胡萝卜可以生吃也可以炒菜,它含有丰富的葫萝卜素,胡萝卜素是重要的维生素A补充剂,而人体如果缺乏维a的话,就会影响到视力,导致夜盲症。吃胡萝卜的方法有很多种,比如生吃、凉拌、炒菜、煲汤,另外我们还可以用胡萝卜榨汁喝,这些都是可以帮助吸收胡萝卜里面的胡萝卜素的。那么胡萝卜榨汁还要直接喝吗?
两种方法都是可以的,具体看个人喜好。不过生榨的胡萝卜汁是含胡萝卜素最丰富的,吸收也是最好的。煮熟的话反而会破坏胡萝卜的营养。胡萝卜中的主要营养物质是β-胡萝卜素,存在于胡萝卜的细胞壁中,细胞壁由纤维素组成,不能被人体直接消化。只能通过切碎,烹饪和咀嚼来破坏细胞壁。从而β-胡萝卜素可以释放出来,供人体真正吸收,吸收和利用。
吃胡萝卜可以不去皮。专家指出,胡萝卜素主要存在于皮下,而胡萝卜皮只有几乎透明的薄薄一层,因此剥皮之后进食相当于人为地浪费了大部分胡萝卜素。所以清洗胡萝卜时,无需削皮,只需轻轻擦拭即可。
可以直接喝的,不需要加热。
因为胡萝卜本来就可以直接食用或煮熟,而生榨可以有效地润湿肠道并促进消化,具体取决于您的口味。生榨时,请先清洁干净胡萝卜,也不要准备过多,大约1〜2根胡萝卜是合适的。如有必要,还可以添加其他辅助材料以增加食物的味道。去皮之后切成小块或者片状,放入榨汁机中,也可加入一些玉米或蜂蜜等。
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