腊八蒜用什么蒜做好（腌制腊八蒜的做法）

腌制腊八蒜的做法？我们都知道，大蒜是生活中比较受欢迎的一种食物，它可以制作各种各样的美食小吃，腊八蒜就是其中比较特别的一种吃法，很多人都会在家腌制腊八蒜。那么腌制腊八蒜大蒜有伤的可以用吗？下面让我们具体来看看吧！

腊八蒜用什么蒜做好

尽量选用紫蒜，因为紫蒜很小，所以可以泡得更彻底，而且大蒜是瓷制的，泡好以后，吃起来会很脆很甜。

注意:不买白色的大蒜,外套很白,因为这些大蒜是延长保质期,销售将通过放射治疗之前,所以它不容易泡沫绿色,你可以选择那些衣服是宽松的,感觉很快发芽,所以浸泡几天将绿色。

腌制腊八蒜的做法

配料：大蒜8粒、2袋发酵米醋

准备原料，米醋可以比大蒜好，尽量准备一袋；

剥下蒜皮，挑出破损的，丢弃。用刀将每片蒜瓣的底部切掉，以加速绿化；

然后将大蒜放入干净的密封瓶中，不加水、不含油，倒入酿好的米醋中，在瓶口盖上一层保鲜膜，或清洁保鲜袋，盖上盖子，封口腌制；

五天后，它变成绿色。一周后，全身变绿。尝过之后，又甜又酸。与饺子或其他食物搭配既实用又美味

烹饪技巧：

紫皮蒜酥脆。

米醋是用酒做的。

每次使用干净、无水、无油的筷子

腌制腊八蒜大蒜有伤的可以用吗

最好不要用带伤口的大蒜。

腌制八蒜是要注意气候条件的，因为大蒜使用的是特殊的，冬天温度低，我们买的大蒜一般都是在低温环境下储存的，低温有利于大蒜酶的活化，加上醋的作用，大蒜会变绿，所以我们应该在冬天腌制八个大蒜。

因此，我们腌制八蒜时，要记得不要用错蒜，尽量不要用天气寒冷前剩下的老蒜。一是我们家一般都有暖气，温度稳定，没有低温贮藏的大蒜腌制时很难变绿；二是家里的大蒜放久了，有的已经发芽，失水严重，所以准备好的腊八蒜还很耐吃，我们买蒜的时候，要注意选择蒜皮疏松的紫蒜，不要购买裹得紧、颜色白、外观漂亮的大蒜。这样的大蒜看起来不错，但其实为了延长保质期，已经进行了辐射处理，所以很难泡绿。

上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于腊八蒜用什么蒜做好的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于腊八蒜的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。

94%的朋友还想知道的：

• 腊八蒜为什么变绿之后又会变黄（腊八蒜变绿后又褪色了怎么办）
• 腊八蒜不绿怎么变绿（腊八蒜不绿还可以二次补救吗）
• 腊八蒜腌制过程中能不能打开盖子（腊八蒜中途打开盖子有影响吗）
• 腊八蒜瓶里出现泡沫还能不能吃（腊八蒜瓶里有泡沫还能吃吗）

（305）个朋友认为回复得到帮助。