腊八蒜放水了怎么办（腊八蒜怎么腌制）

腊八蒜怎么腌制？我们都知道，腊八蒜是比较受欢迎的一种食物，它做起来比较简单，直接将大蒜放在醋里面泡制而成，吃起来很不错，深受人们喜欢。那么腊八蒜要不要放水呢？下面让我们具体来看看吧！

腊八蒜放水了怎么办

就会腌制失败，里面的大蒜会容易变质坏掉，最好重新腌制比较好。

腌制的目的是把大蒜浸泡在醋里面。腊八蒜是家常菜。生产过程非常简单。我们的第一道工序是把一点水弄干，这样味道就更美味了。

泡腊八蒜，要用紫蒜和米醋。我们把蒜瓣的旧皮去掉，浸在米醋里，放进一个小罐子里，然后把它们封紧。除夕夜打开蒜瓣时，蒜瓣青翠欲滴，蒜香辛辣，醋香混合在一起。这是饺子最好的调味品。也可与凉菜搭配使用。它有独特的味道。

紫色的蒜瓣上满是小泡泡，蒜瓣又硬又硬，蒜头又脆又香。米醋的颜色是浅色的，腌蒜的颜色和以前一样。它是橙绿色的。口感酸辣，香气浓郁，略带甜味。那老醋熏醋泡蒜颜色黑，蒜不够绿，味道不好，尤其是熏醋，略带糊味，也许这就是它的特点。

腊八蒜怎么腌制

制备材料：紫蒜200克（去皮后净重）、白糖7克、米醋350毫升。

方法：

首先，去掉蒜皮，撒在筛子上，放在通风的私人房间里。如果有阳光，会更好），风干半天。

干燥容器并准备一个可密封的玻璃容器。用热水消毒后，干燥或风干。

将容器密封在玻璃容器中，放入蒜籽，撒上糖，倒入好醋，密封后摇动瓶子，使醋和糖混合。

等到大蒜变凉变绿大约两个星期。需要注意的是，请使用干净的夹子或勺子，以避免卤汁被油或水污染。

腊八蒜要不要放水

腊八蒜一般不要放水。

如果这个罐子被开水烫过，必须把它弄干，保证没有水，大蒜也不用洗了，直接放进罐子里，然后放点糖。如果没有糖，就不好吃，而且太酸了。还有一点最重要的一点是：剥蒜的时候，不要剥蒜，这是最容易碎在根部的位置，碎了的蒜会在泡泡中变黑！但如果你怕洗不干净，洗完后一定要晾干，再腌一下。记住，不要用生水腌制！

上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于腊八蒜放水了怎么办的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于腊八蒜的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。

94%的朋友还想知道的：

• 腊八蒜为什么变绿之后又会变黄（腊八蒜变绿后又褪色了怎么办）
• 腊八蒜不绿怎么变绿（腊八蒜不绿还可以二次补救吗）
• 腊八蒜腌制过程中能不能打开盖子（腊八蒜中途打开盖子有影响吗）
• 腊八蒜瓶里出现泡沫还能不能吃（腊八蒜瓶里有泡沫还能吃吗）

（489）个朋友认为回复得到帮助。