手搓冰粉太嫩了有没有补救方法（如何自己在家做手搓冰粉）

如何自己在家做手搓冰粉？手搓冰粉太嫩的原因大概率是水放多了，或者是你在制作过程中石灰水放少了，没有注重比例，就会出现手搓冰粉太嫩的现象，下面，我们来看看手搓冰粉太嫩了有没有补救方法，希望能够帮助到大家。

手搓冰粉太嫩了有没有补救方法

在准备配料时，最好将1500克水分成两部分，使用冰粉种子两次，然后将它们混合在一起。由该比例制成的冰粉不老又不嫩。揉碎冰粉种子并过滤两次，以确保冰粉种子中的液体和水均匀，然后加入石灰水。对于石灰水，只能使用上方的冷水和下方的沉淀石灰。不要添加。在添加石灰水的同时，向一个方向搅拌约15次。

如何自己在家做手搓冰粉

1.将冰粉种子用纱布包好，绑紧并用50克水合溶解石灰。

2.将纱布袋放入冷开水中揉捏，揉捏时会有光滑的汁液流出，揉捏将停止约5分钟。

3.慢慢倒入石灰水，倒入时用大汤匙搅拌。

4.静置两个小时，固化后会变成冰粉。

5.将凝固的冰粉舀入碗中，用勺子将其切开，将煮沸的红糖加入水合物中，冷却，在冰粉中加入适量的红糖水使其均匀。

手搓冰粉太嫩了可以继续搓吗

自己在家制作手搓冰粉，制作出来太嫩了，其实手搓冰粉太嫩可能是由于水多了或者是石灰水太少了，我们一般掌握好比例是不会出现手搓粉太嫩的现象。

推荐比例：50克(一两)冰粉籽，1500克水(三斤)，200克(四两)水泡10克石灰沉淀。

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