肉眼牛排全熟好吃吗（肉眼牛排和西冷牛排哪个嫩）

肉眼牛排和西冷牛排哪个嫩？吃牛排最重要的就是选择牛肉的部位和熟度了，牛排按照不同部位的肉，肉质也都有各种区别，适合的熟度也不一样。肉眼牛排又叫肋眼牛排，是靠近牛肋骨部分的肉，这里肥瘦均匀，适合各路吃货。那么选择哪种熟度比较好呢？

肉眼牛排全熟好吃吗

好的牛肉基本都不会全熟吃，保留肉的水份会让牛排更加鲜嫩。肉眼牛排5～7分熟最好吃，它的肉质也是很嫩的，而且雪花纹路清晰，有肥有瘦且分布均匀。5～7分熟时油脂刚刚烧透，散发出牛油香味，吃起来鲜嫩多汁。

肉眼牛排和西冷牛排哪个嫩

西泠和肉眼是牛背部紧挨着排骨的肉，好的西冷和肉眼中间带有雪花状的肉纹，日本和牛出产的最为有名气！同一头牛出产的西冷和肉眼后者会更好点！

西冷牛排取自牛肉的外脊，有一定量的脂肪，外层有一圈白筋。口感坚硬，肉厚而有嚼劲。肋眼牛排取自肋骨的肉，肉质纯正，脂肪含量和口味更加综合全面，鲜嫩多汁。

安格斯肉眼牛排几分熟最好

肉眼牛排又叫眼肉牛排、肋眼牛排，肉眼牛排建议五分熟或者七分熟。肉眼牛排取的是靠近牛胸部的肋肌部位，因为它的形状像眼睛，所以得名。肋眼牛排非常嫩，有许多大理石雪花纹且分布均匀。中间还有一个非常明显的油花，适合煎烤。

优质的肉眼牛排鲜嫩多汁，有油花，有嚼劲，但并不是最受欢迎的一款，价格属于中等。

上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于肉眼牛排全熟好吃吗的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于安格斯的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。

94%的朋友还想知道的：

• 安格斯城市是哪国的（干货分享）
• 和牛为什么那么多脂肪（和牛好还是安格斯好）

（445）个朋友认为回复得到帮助。