喜好的面筋能不能第二天再蒸（洗好的面筋可以第二天再蒸吗）

一般来说，若是晚上洗面的话，大多都是第二天蒸面筋的，因为将面洗好之后有一个醒发的过程，这样蒸出来的面筋才会蓬松柔软，若是洗好就直接蒸，反而会导致面筋口感降低。不过将面筋洗好之后要及时放到冰箱冷藏室，以免醒发时间过长，失去弹性。那么下面小居常识网给大家了解一下喜好的面筋能不能第二天再蒸的内容。

洗好的面筋可以第二天再蒸吗

清洗好的面筋，等30分钟左右就可以蒸制了，若是不想马上蒸制，将其用保鲜膜包裹好，再放到冰箱里面冷藏，第二天再拿出来蒸制也是可以的，千万不要直接放进冷藏，否则可能会导致面筋失水变干，还容易串味。

制作面筋比较简单，先和面，和好面团后让其自然醒发好，半小时后将面团放到水中反复清洗，边洗边拍，当面团里面没有淀粉流出来的时候，就说明已经洗好了。

洗好的面筋可以制成各种美味的食物，将其蒸熟之后就是我们所熟悉的凉皮面筋了，吃起来非常有嚼劲，口感十足，加入辣子、醋等调料会入味一些，还可以炒着吃煮着吃等，风味不一。

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