鹰嘴豆和豌豆有什么不同（鹰嘴豆和豌豆的区别）

外形不同：鹰嘴豆颜色为黄棕色，有鹰嘴一般的凸起，豌豆颜色为青绿色，晒干后为黄色;生长地区不同：鹰嘴豆在我国北方、西北部分地区种植较多，豌豆在全国普遍种植;食用方法不同：鹰嘴豆可以炒菜、煎饼、打豆浆等，豌豆主要用来炒菜和煮汤。那么下面小居常识网给大家了解一下鹰嘴豆和豌豆有什么不同的内容。

鹰嘴豆和豌豆的区别

外形不同

鹰嘴豆的颜色为黄棕色，外形为不规则椭圆形，其最标准的特点是上面有像鹰嘴一般的凸起，也因此得名，而豌豆颜色为青绿色，晒干之后会变成黄色，形状也比较圆润。

生长地区不同

鹰嘴豆适宜生长在海拔约2000-2700米的地方，在我国北方、西北部分地区大量种植，主要产地有甘肃、青海、新疆、陕西、山西、台湾等地，而豌豆生长条件并不苛刻，在全国普遍都有种植。

食用方法不同

鹰嘴豆食用方法较多，可以用来炒菜、炖汤，也可以煮粥、煎饼、打豆浆等，而豌豆主要用来炒制或者是煮汤食用，它口感更软一些，炒制食用非常容易入味，老少皆宜。

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