鸡扒是鸡身上哪个部位的肉（鸡扒是哪个部位的肉）

鸡扒指的是鸡腿部的肉或者鸡胸肉，鸡腿肉的肉质要更好吃一些，鸡胸肉则比较柴，但是营养价值比较高。鸡扒一般是没有骨头的，因为在做鸡扒之前都会先将上面的骨头剔除。在生活中，鸡排和鸡扒很容易就会弄混，鸡排可以带骨头，鸡扒一般没有骨头。那么下面小居常识网给大家了解一下鸡扒是鸡身上哪个部位的肉的内容。

鸡扒是哪个部位的肉

鸡扒指的是鸡腿肉或者鸡胸肉，鸡腿肉的含铁量要高一些，而且鸡腿肉味道也会更好一些。鸡胸肉吃起来可能没有鸡腿肉那么有滋味，会比较柴，但是它的蛋白质含量十分的丰富，比鸡腿肉更具营养。

鸡扒一般没有骨头，在制作鸡扒的时候都会将骨头剔除，方便处理，鸡扒肉还需要用生姜和盐腌制去除腥味，然后用酱油，料酒等调料调配好酱汁。鸡扒需要小火慢煎，等到煎至两面金黄的时候撒上酱汁，再焖三分钟转大火即可。

鸡排和鸡扒虽然味道上可能很相似，但是实际上存在一定的区别，鸡排的材料一般是鸡胸肉，而且鸡排可以带骨头但是不能带皮。鸡扒则与之不同，鸡扒一般是鸡腿肉，而且鸡扒一般没有骨头但是有鸡皮。

上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于鸡扒是哪个部位的肉的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于生活小常识的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。

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