干莲子能泡一晚上再煮吗（干莲子泡一晚上第二天煮行吗）

干莲子不建议泡一晚第二天再煮。干莲子一般不用浸泡太长时间，2小时左右就可以了，若是浸泡一晚，很容易滋生细菌，特别是在天气炎热的时候，还有可能变质。干莲子可以直接煮，但是会延长煮制时间，在浸泡的时候建议用温水，更缩短浸泡时间。那么下面小居常识网给大家了解一下干莲子能泡一晚上再煮吗的内容。

干莲子泡一晚上第二天煮行吗

干莲子是新鲜莲子干制成的产物，相对于新鲜莲子，干莲子保存时间更长，但是在煮的时候比较难熟，所以要提前用水浸泡，不过干莲子浸泡时间不用太长，通常浸泡2小时左右就可以了。

干莲子也是可以不浸泡直接煮的，但是这样会导致煮制时间过长，若是和一些比较容易煮熟的食物，例如银耳一起煮制的话，那么很有可能出现煮不烂，吃起来比较硬的情况。

很多人会使用冷水浸泡干莲子，但是建议最好用温水，因为自来水中钙离子成分较多，会莲子的组织细胞发生反应，让莲子变得更硬，浸泡时间更长。

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