葛根粉和藕粉有什么不同（葛根粉和藕粉的区别）

原料不同：葛根粉是用野葛的块根制成的淀粉，藕粉则是用莲藕加工成的淀粉;颜色不同：葛根粉的颜色为白色或微黄色;藕粉的颜色一般为白色;营养成分不同：葛根粉中含有蛋白质、氨基酸等营养物质，藕粉含有淀粉、维生素等营养物质。那么下面小居常识网给大家了解一下葛根粉和藕粉有什么不同的内容。

葛根粉和藕粉的区别

原料不同

葛根粉是用豆科植物野葛的块根制成的淀粉，可以食用，而藕粉是用莲藕加工制成的淀粉，且多使用的是新鲜的老藕，口感更好。

颜色不同

葛根粉的颜色大多呈白色或者是微黄色，若是有其它的颜色，则说明在制作的过程中添加了其它的色素;藕粉的颜色一般是白色，但是和空气接触发生反应后颜色就会转为红色，若是保存时间过长，还有可能变成深红色。

营养成分不同

葛根粉中含有大量蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、氨基酸等营养物质，适量食用对人体有极大好处;藕粉中含有淀粉、维生素、蛋白质、脂肪、粗纤维等营养物质。

上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于葛根粉和藕粉的区别的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于生活小常识的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。

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