甜酒加水二次发酵要多长时间（甜酒加水二次发酵需要多久）

甜酒加水二次发酵大概需要三天到一周左右的时间，不同的季节发酵时间也不一样。判断甜酒是否发酵，可以听过气味判断，有酒香飘出就行。一般二次发酵需要将温度保持在30℃-32℃，中途可以换热水，但是在米酒做好之前最好不要随处搬动。那么下面小居常识网给大家了解一下甜酒加水二次发酵要多长时间的内容。

甜酒加水二次发酵需要多久

甜酒加水发酵时间大概是三天到一周的时间，不同的季节发酵的时间是不一样的，温度比较低的话，发酵时间就比较久一些，如果温度比较高的话，发酵的时间就短一些，一般需要观察它的发酵过程判断发酵时间。

判断甜酒是否发酵可以根据气味判断，一般有酒香味飘出来就行。如果需要做米酒，则液体甜酸味，有酒香就行了，如果要做低度酒精，就要让其发酵到底，一般糖度在三十度以下就会开始发酵。

一般米酒二次发酵需要将它的温度保持在30℃-32℃，而且米酒做好之前最好不要随处搬动，可以用手感知它是否外壁发热。可以把它放在暖气旁边或者在容器旁边放置一个加热器，中途也可以换热水让其发热的更快一些。

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