红烧肉要焯水吗（红烧肉要焯水吗）

红烧肉焯不焯水都可以。但若是使用五花肉做菜，通常都要焯水，这样所做出来的五花肉才会更加香甜。在焯水的时候要将五花肉与冷水一起放进锅内，但时间不宜过长，只需要肉泛白就可以，另外，焯水的时候可再水里加点姜，这样可以去掉血水以及去掉腥膻等异味。那么下面小居常识网给大家了解一下红烧肉要焯水吗的内容。

红烧肉要焯水吗

红烧肉如不焯水，需先将五花肉清洗干净，切成块后，将生姜切成姜备用，姜锅烧热，加油，把猪肉倒进煸炒，炒出猪肉内的肥油，将猪肉炒到微微发黄，再把它盛出来备用。

在锅内加一点油，加少许冰糖，炒出一个糖色，使用勺子搅动一下，将肉倒进翻炒，下入姜片，再加入料酒、清水、食盐、白糖以及陈醋，再进行搅动下。

最后将肉倒进高压锅内，使用高压锅压半个小时，当猪肉煮得差不多时，倒出来将里面的生姜夹出来，开大火将汤汁收浓稠，当锅内汤汁收的差不多时，出锅装盘即可。

上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于红烧肉要焯水吗的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于生活小常识的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。

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