冰皮月饼属于什么式月饼（冰皮月饼属于什么式）

冰皮月饼既不属于广式月饼，也不属于苏式月饼，它兴起于我国香港，一经推出就以Q弹冰凉的口感受到消费者的欢迎和喜爱。传统的月饼基本上都是用糖浆做皮，颜色是金黄色的，但是冰皮月饼不同，它的颜色为白色，原材料是糯米，售卖是保存在冷藏柜里的。那么下面小居常识网给大家了解一下冰皮月饼属于什么式月饼的内容。

冰皮月饼属于什么式

冰皮月饼刚制作出来的时候，原料并不是很讲究，皮是用熟糯米粉，也就是糕粉，因为皮时间久了之后就会老化，失去口感，所以做好之后保存时间并不长，而馅料则是用的莲蓉和豆沙制成，当时市面上并不看好这款产品。

但是到了现在，冰皮月饼相较于以往有了长足的变化，它的皮可以用多种不同类型的淀粉制成，能保证长时间不老化、不裂开，且吃起来也没有生粉的味道，馅料也丰富得多，常见的有奶油、绿豆馅和水果馅，非常美味。

制作冰皮月饼注意事项

将冰皮月饼的皮做好之后，要等它完全冷却下来之后再包馅料，因为冰皮的主要制作原料是糯米，熟的时候会比较黏手，制作起来不方便，不过冰皮冷却之后也还是会有少许粘，这个时候在手上沾适量糕粉就能解决了。

上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于冰皮月饼属于什么式的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于生活常识的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。

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