空气炸锅炸薯条步骤（薯条如何辨别是否变质）

薯条如何辨别是否变质？空气炸锅可以说是现在特别受欢迎的家用电器了，对于一些厨艺不太好的，而且不喜欢太复杂方法制作美食的懒人党来说，空气炸锅非常的有用处，很多美食都可以用空气炸锅来做。比如炸薯条、烤红薯、烤火腿肠、烤鸡翅等等。

空气炸锅炸薯条步骤

把土豆清洗干净，切成条。用清水将土豆多余的淀粉浸泡出，然后放入冰箱冷藏冻6小时，将去除淀粉后的土豆条放入空气炸锅，加几滴植物油。有的习惯用橄榄油，但是橄榄油做出来不会很香。建议大家用黄油，奶香浓郁，特别诱人。将黄油切成小块，放入小容器中，一起放入空气炸锅中。将炸篮推入机内，旋转定时15~20分钟，具体看薯条的量。可以选择200度先做十分钟，然后拿出来摇一摇，再放进去做十分钟左右。

薯条如何辨别是否变质

从嗅觉判断

炸薯条腐败变质后会产生异味，如腐臭味，这是因为蛋白质在微生物和酶的作用下会分解成有机胺、硫化物、粪臭素和醛等物质，有恶臭。

从视觉判断

当薯条因微生物繁殖而变质时，薯条的颜色就会发生变化。常有黄色、紫色、棕色、橙色、红色和黑色片状斑点或完全变色。这是因为微生物产生的片状斑点的颜色差异很大。

3.从触觉判断

炸薯条变质会损伤组织细胞，导致细胞内容物溢出，炸薯条的特性会变形变软。

空气炸锅弄薯条多少分钟多少度

一般设置180度~200度，炸15~20分钟左右。现在180度预热5分钟,将薯条平铺放入空气炸锅的炸篮，选择薯条功能，根据量设定10~15分钟，中途要记得翻面。薯条不要一次性放太多，受热会不均匀。把土豆切得尽可能厚。如果没有把握，可以打开炸篮，看看颜色是否差不多偏焦黄。用筷子挑一个尝尝，外面酥脆，里面柔软起沙的就是好了。如果觉得时间不够用，可以适当延长时间。要注意看着点，不要炸糊了。

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