做饭怎么减少油烟味（厨房油烟对身体有什么危害）

厨房油烟对身体有什么危害？在厨房里做饭难免会产生油烟，尤其是炒辣菜的时候，油烟格外呛人，甚至还会辣眼睛，所以不少家庭里都会有抽油烟机。不过抽油烟机也只能抽走大部分油烟，还有少部分的油烟会粘在墙上，时间长了就会变得又黑又黏，而且不好清洗。那么有什么办法可以避免油烟弄脏墙壁呢？

做饭怎么减少油烟味

1.在不冒烟的时候放蔬菜

烹饪时，在油烟产生不多的时候将蔬菜放入锅中。室温下的蔬菜会迅速使食用油冷却，从而避免了过热的问题。只需将一片大葱放入锅中，然后开心地看着周围的气泡，但颜色不会改变，表明油温适合烹饪。

2.用新油炒蔬菜

用过的油脂或者与用过一次有杂质混合的油脂会大大降低烟点，这意味着烹饪油烟更油腻，对操作人员的健康造成更大的损害。植物油对于高温的油炸和油炸不稳定。随着加热时间的延长，油脂的一系列化学反应会产生无数有毒的致癌物。这种油的反复加热比添加少许颜色和味道更有害。

3.使用较厚的底部炒锅或无烟锅

底部较薄的炒锅很容易散发出油性烟，因为温度升高太快。您可以使用无油烟锅或加厚的炒锅延长温升时间，从而减少油烟。

厨房油烟对身体有什么危害

1.厨房是家庭中最严重的空气污染。主要来源是烹饪烟气和液化气：“一氧化碳，二氧化碳，氮氧化物和其他有害气体”。油烟含有约300种有害物质，DNP等，其中含有肺致癌物“二硝基苯酚，苯并芘”，长期吸入油烟很容易引起人体组织疾病。

2.损害皮肤。烟气中不仅有油，而且还有烟和灰尘。油很容易在脸上吸收，然后吸收烟尘，长时间阻塞皮肤。

3.对眼睛的伤害。油烟对眼睛非常刺激，特别是对于干眼的人。眼睛容易疲劳。排烟时，恼人的眼睛会疼痛，充血，并会哭泣。我想闭上眼睛做饭。

4.对咽喉有害，特别是对于咽炎患者。不幸的是，现在几乎所有人都有不同程度的咽炎。从厨房出来后，很容易咳嗽，油烟被吸入喉咙，这会使喉咙更加干燥发痒，并且会很痛苦。就像重感冒。

5.在高浓度油烟中长期呼吸会对这些人的肺造成不可逆转的伤害。而且在厨房长期操作会引起癌症，乳腺癌和其他疾病。油烟中的脂肪氧化物会引起心血管和脑血管疾病，尤其是老年人更容易患心血管和脑血管疾病。

如何避免油烟弄脏墙壁

贴保鲜膜

可以在厨房墙壁瓷砖上粘贴一层保鲜膜。保鲜膜本身是粘性且透明的，因此当贴在墙上时不会影响外观。首先将墙壁擦拭干净，然后将保鲜膜放在油渍上。

贴防油纸

您可以购买防油贴纸，首先用碎布擦拭炉子旁边的墙壁，然后将防油贴纸粘贴在容易吸烟的地方。一段时间后，防烟贴纸很脏，只需撕下然后重新贴上新贴纸即可，从而减少了清洁墙壁的麻烦。

挡板

可以在家里的抽油烟机周围安装金属挡板，以挡住炉子的上部。这样，大米的烹饪油烟将被挡板挡住，并且不会在墙上冒烟。铁挡板更易于清洁，在完成烹饪和洗碗时只需用一块抹布擦拭即可。

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