东坡肉的家常做法（东坡肉是哪个地方的菜）

东坡肉是哪个地方的菜？随着现在人们的生活富裕了，生活品质也随之上来，大家对于健康方面都是比较注重的，那么下面小居常识网给大家了解一下东坡肉的家常做法的内容。

东坡肉是哪个地方的菜

视频来源：小东美食坊

日常生活中有不少的朋友都喜欢吃肉，那今天就分享一道比较著名的美食，东坡肉。东坡肉相信大家都是比较熟悉的，那你知道东坡肉时哪个地方的菜吗?你知道东坡肉的家常做法有哪些吗?今天就简单带着大家去了解了解。

东坡肉的家常做法

东坡肉是哪里的菜

东坡肉又叫做红烧肉，是属于浙菜系列，是江南地区比较有特色的传统名菜。这道美食是以猪肉为主材料，经过炖煮等方式作出了薄皮嫩肉、烂而不腻的口干。据悉这道美食的主要诀窍是慢火、少水和多酒。

家常版东坡肉的详细做法

第一步，买好一斤带皮五花肉、备好花雕酒、小白菜、冰糖和盐，再备上葱姜、老抽、干淀粉和香油。

第二步，将五花肉直接处理后放入锅中，加冷水烧煮，煮好后捞出切块。

第三步，小白菜直接切段，葱姜直接切段切片。备好砂锅，先放入竹垫。

第四步，将葱姜下锅，接着放入五花肉快，加盐、老抽和花雕酒。

第五步，最后适当加上水开始烧煮，炖煮60分钟后加冰糖继续炖煮半小时。

第六步，将猪肉反过来，放入蒸锅中继续蒸煮，将小白菜直接烫煮后沥干，加盐和香油搅拌了。

第七步，将小白菜倒入砂锅中，肉汤直接加热，用水淀粉勾芡，将其淋在五花肉上即可。

因此建议多细心学习哦。东坡肉不仅仅是要选择带皮的五花肉，同时也要选择花雕酒哦，很多人都会选择料酒，不过花雕酒是东坡肉美味的关键哦，因此要记住做东坡肉时，肉类以及酒的选择尤为重要。

上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于东坡肉是哪个地方的菜的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于健康常识的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。

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