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鸡蛋为什么一煮就炸开了（鸡蛋为什么一煮就炸开了）
2025-05-03人已围观
鸡蛋为什么一煮就炸开了（鸡蛋为什么一煮就炸开了）
发明是百分之一的灵感加上百分之九十九的血汗。——爱迪生
今天小编给您带来的是鸡蛋为什么一煮就炸开了？可能有些朋友都不明白，下面小居常识网给大家介绍一下鸡蛋为什么一煮就炸开了？
鸡蛋为什么一煮就炸开了
鸡蛋如果直接下到沸水中煮就很容易出现炸裂，因为生鸡蛋是液体，直接放到沸水中煮，大火造成蛋壳内的空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂。拿鸡蛋的时候也不要摇晃鸡蛋，摇晃过的鸡蛋再煮由于内部液体离心力作用向四周散开，受高温加热会造成压力扩散形成爆裂。
鸡蛋为什么一煮就炸开了
1、内外压强差不一样
压强收到温度的影响非常大，为什么煮鸡蛋之前需要冷水下锅就是让鸡蛋的内部温度慢慢升高，如果突然放入沸水中煮，鸡蛋内部的压力骤然升高，压力过大就会导致爆裂。
2、温差问题
因为鸡蛋大多数都保存在冰箱中，冰箱中的温度比较低，突然将鸡蛋放入沸水中，这个温差很大，也会导致鸡蛋壳破裂导致鸡蛋炸开。
3、离心力扩散
鸡蛋中的液体会流动，在拿鸡蛋的时候如果晃动鸡蛋，虽然鸡蛋放入锅中是静置的，但是内部的液体还是在流动，这就造成了鸡蛋重心不平衡，所以鸡蛋会向一边到下，随着加热温度升高，离心力的作用向四周扩散，造成压力过大发生破裂。
上面就是小编今天给大家介绍的关于（鸡蛋为什么一煮就炸开了）的全部内容，希望可以帮助到你，想了解更多关于生活百科的问题，欢迎关注我们的公众号，并收藏，转发，分享。
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鸡蛋为什么一煮就炸开了
鸡蛋如果直接下到沸水中煮就很容易出现炸裂，因为生鸡蛋是液体，直接放到沸水中煮，大火造成蛋壳内的空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂。拿鸡蛋的时候也不要摇晃鸡蛋，摇晃过的鸡蛋再煮由于内部液体离心力作用向四周散开，受高温加热会造成压力扩散形成爆裂。
鸡蛋为什么一煮就炸开了
1、内外压强差不一样
压强收到温度的影响非常大，为什么煮鸡蛋之前需要冷水下锅就是让鸡蛋的内部温度慢慢升高，如果突然放入沸水中煮，鸡蛋内部的压力骤然升高，压力过大就会导致爆裂。
2、温差问题
因为鸡蛋大多数都保存在冰箱中，冰箱中的温度比较低，突然将鸡蛋放入沸水中，这个温差很大，也会导致鸡蛋壳破裂导致鸡蛋炸开。
3、离心力扩散
鸡蛋中的液体会流动，在拿鸡蛋的时候如果晃动鸡蛋，虽然鸡蛋放入锅中是静置的，但是内部的液体还是在流动，这就造成了鸡蛋重心不平衡，所以鸡蛋会向一边到下，随着加热温度升高，离心力的作用向四周扩散，造成压力过大发生破裂。
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