米糕蒸了半天还是糊糊怎么办（米糕的具体做法）

米糕的具体做法？米糕是比较常见的一种食物，它可以用大米做，也可以用糯米做，还可以用黑米做等，做出来的味道都是很不错的，深受人们喜欢。有些人做米糕，蒸了半天还是糊糊，这种可能是水放多了，也可能是发酵失败了。

米糕蒸了半天还是糊糊怎么办

这种情况也没有别的好办法了，只能这样吃了。

蒸了很长时间后，米糕还是糊状的，这意味着水太多了，米糕没有发酵成功。建议下次减少用水量，蒸米糕的糊状物要浓一些。然而，糯米糕虽然味道不好，但也有其营养价值。扔掉太浪费了。把它切成小块，让家人一起吃。

米糕的具体做法

配料：大米、面粉、糖、酵母粉、鸡蛋、枸杞。

生产过程：

1.将大米预先在冷水中浸泡4-5小时，然后倒入榨汁机中研磨成更细的米浆。该状态如上图所示。研磨后，放入碗中备用。

2.在碗里加入适量的面粉。面粉与大米的比例为1:1（注意不是与米浆的比例），加入15g白糖、5g酵母粉，然后加入2个鸡蛋。它可以使米糕的口感更加柔和，同时增强蓬松效果。

3.然后用打蛋器朝同一方向搅拌，直到它们变成面糊。至于粘度，感觉和酸奶差不多。

4.将面糊倒入纸杯中，并灌满6分钟。将3-5粒枸杞洒入杯中装饰。在锅里烧开水。水煮沸后，立即熄火，然后将其放入蒸笼中，醒20分钟。制作米糕时，很多人只是在室温下发酵，容易导致膨胀不足，导致口感不够柔和。

5.当米糊发酵到原来大小的两倍时，点火，煮沸水，蒸25-30分钟。

为什么米糕蒸了半天还是糊糊

可能是水放多了，也可能是发酵失败。

制作米糕的酵母粉最好用温水稀释，然后加入米糊中。这样，发酵效果会特别明显。

此外，蒸米糕时，整个过程都要打开火炉。不要半开锅盖，以免冷空气进入锅内，影响其蓬松状态。

如果你不用纸杯，你可以用铝合金盆代替。蒸的时候，在底部预先涂一层食用油，这样蒸后容易扣出。

米糕应该趁热吃。它尝起来又软又蓬松，又软又糯又甜。在某些情况下，它比蛋糕更受欢迎。它最大的特点是芳香而不油腻！

上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于米糕蒸了半天还是糊糊怎么办的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于米糕的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。

94%的朋友还想知道的：

• 蒸玉米糕的家庭的做法窍门（干货分享）
• 加什么米糕才细腻绵软（米糕加什么才细腻绵软）
• 制作米糕用什么米好（做米糕用什么米）
• 蒸米糕用什么水上锅（蒸米糕是冷水还是热水上锅）

（585）个朋友认为回复得到帮助。