绿豆糕模具老粘怎么办（绿豆糕模具怎么用）

绿豆糕模具怎么用？绿豆糕是我国的一个传统糕点，是用绿豆做的，绿豆有清火解毒的功效，非常适合夏天食用。如果想做出形状美观的绿豆糕，我们可以用到各种糕点模具，但做完脱模的时候可能会有一点点粘模，影响绿豆糕的完整度和美观。那么小居常识网有么有什么办法防粘模呢？

绿豆糕模具老粘怎么办

用模具做绿豆糕老粘的话，如果是打出来的就在模子里洒点面粉，如果是烤出来的就要给模具抹油，然后冻过了会后再把绿豆糕扣下来。而且做绿豆糕的豆沙如果完全没油的话就会影响到最后成型的外观，可以炒熟少量绿豆粉先把模具里沾一圈再压，效果能好点。

小居常识网教您一个完整脱模小窍门，如果您担心绿豆蛋糕会破裂，可以使用一张涂有油脂的纸放在容器中，将绿豆面条放入其中并压实，然后提起油脂纸将其松开。

绿豆糕模具怎么用

绿豆晚上泡上，第二天去皮（去皮的话可以用捣蒜泥的那个东西），用力碾压。过程复杂，要3遍才可以。然后上锅蒸到用手一碾就成粉状，小居常识网小编在蒸的时候加了冰糖，蒸好之后用工具碾成泥状，碾的时候可以分次加入蜂蜜，这样粘性会好一点，最好是加一点熟糯米粉。

全部都掺匀之后，放入模具中，用力按下就可以了加馅料的话就先装一点绿豆粉，然后放豆沙，在放绿豆粉，用力按下去，脱模具，就ok了

糯米粉可以炒熟但也可以用蒸的，不过小编没有保鲜盒，蒸的话就会进水分。这个方法做出来的不油腻。

绿豆糕模具怎么防粘

在模具内部涂上一层芝麻油，黄油，植物油等等，只要是油都可以，这样就可以不治愈粘到模具上了。另外，在每次使用前，可以在模具上撒上煮熟的面粉，再用刷子清除多余的面粉也可以防止粘连。也可以购买金属防粘模具使用。

脱模技巧——

1.通过加热将黄油融化成液体后，用刷子蘸黄油并将其涂在模具的内壁上，或用手将软化的黄油直接涂在模具的内壁上。

2.在黄油模中撒些干面粉。

3.轻轻摇动模具，使面粉均匀地附着在模具的内壁上。

4.倒出多余的面粉，模具准备就绪。

上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于绿豆糕模具老粘怎么办的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于绿豆糕的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。

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