碎燕为什么泡发不起来（如何区分燕窝底座是囊丝还是燕碎）

如何区分燕窝底座是囊丝还是燕碎？燕窝应该是完整的一片鸟巢状，但有的时候我们会买到一些比较碎的燕窝，这种就是燕碎，它是从完整燕盏上面掉下来的。燕碎的价格相对完整燕盏是要便宜的，如果要吃的话也是要经过泡发的。那么燕窝燕碎泡发一般要多久呢？

碎燕为什么泡发不起来

1.取一个稍大的瓷器，将破碎的燕窝放入其中，然后倒入纯净水，直到所有燕窝都被盖住，这样燕窝才能被水完全浸透并充分吸收水分。

2.倒掉水，再次倒入纯净水并浸泡。这时，您会看到燕窝中混有一些燕窝羽毛和黑色杂质，可用镊子将它们捡起。

3.洗净没有油的锅装水，将水烧开直至沸腾，然后加入碎的燕窝煮沸。

4.将燕窝放进篱笆中使其自然冷却，最后再次用水煮一次。

如何区分燕窝底座是囊丝还是燕碎

1.主要看头发泡沫。囊丝是天然燕窝的一部分，发泡后，它变成细网。而燕碎是在人工采摘过程中掉落的碎末，是细小颗粒。

2.燕碎通常在浸泡后与燕盏或燕条本身相连，通常不会脱落；因为燕碎是填进去的，所以浸泡后会自动掉下来；

3.煮沸后，囊丝的味道比较柔软，燕碎的味道会沙沙作响，味道不如囊丝！

燕窝的燕碎要泡发多长时间

一般需要浸泡2-3小时。燕碎就是碎燕窝，虽然比完整燕窝便宜，但是从营养成分的角度来看，燕碎与燕窝没有本质区别。真正好的燕碎是从燕盏中弄出来的。

燕窝的浸泡时间与燕窝的建造季节有关。雨季的燕窝颜色更白，杂质和羽毛更少，浸泡时间相对较短，通常约4个小时；干燥季节燕窝的颜色是黄色和灰色，带有更多的杂质和羽毛，并且浸泡时间相对较长，通常需要6-8个小时才能浸泡和展开。总的来说，优质燕窝的浸泡时间通常为4〜6小时。

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