竹叶青的功效与作用（竹叶青和汾酒的区别）

好些朋友咨询我，为啥汾酒厂的竹叶青酒比玻汾还卖的贵，这款酒到底什么来头，究竟值不值这个价，今天我就来给大家解惑，聊聊竹叶青这款酒。

一、被帝王追捧的竹叶青

提起竹叶青，不爱喝酒的朋友肯定会有疑问，那不是茶叶吗?实际上，竹叶青酒早在1500年前就已经称雄酒坛，一直都是众多帝王将相追捧的对象。

南梁简文帝萧纲（公元503—551年）的诗中有：“兰羞荐俎，竹酒澄芳”的句子，说的就是竹叶青酒的香型和品质。

唐朝女皇武则天在众多宫廷御酒中唯独钟情竹叶青酒，还将其封为国酒。

而在三大武侠小说名家：金庸、梁羽生、古龙的笔下，竹叶青酒的出镜率相当高。古龙笔下小李飞刀饮酒：“杯是翡翠杯，酒是竹叶青”。

金庸先生对竹叶青酒也是情有独钟，并赋诗一首：“好酒当歌竹叶青，河汾玉翠酿晶莹。一壶好酒走天下，何处江山不醉情。”

二、揭秘竹叶青酒酿造秘方

竹叶青是中国最古老的一款保健酒，最早可追溯到南北朝时期，当时是用黄酒+竹叶混酿而成。200年前的汾酒厂，利用汾酒清香的特点，才开始酿出如今的竹叶青酒。

竹叶青酒和汾酒师出同门，同属于汾阳杏花村汾酒厂。竹叶青以优质汾酒为“底酒”，保留了竹叶的特色，再添加砂仁、紫檀、当归、陈皮、公丁香、零香、广木香等十余种名贵中药材以及冰糖、雪花白糖、蛋清等配伍，精制陈酿而成。

在50年代，竹叶青酒的质量监管就很严格，对材料产地和时节有严格标准。比如：白糖必须是东北甜菜冬季生产的绵白糖，因为这时候糖分含量最高。

1975年，著名数学家华罗庚亲临杏花村，采用“优选法”对竹叶青酒的泡制工艺进行了反复试验和优选改进，科学地确定了药材在汾酒中的浸泡时间与最佳温度，总结出了“十条秘诀”，“四大先进操作法”，“十大技术措施”，使竹叶青酒的优质率显著提升。

三、竹叶青和汾酒的区别

竹叶青是中国唯一植物养生白酒，中国名酒中惟一的保健酒，而汾酒是众多老酒友评出的高质量纯粮酒。二者到底有什么区别呢？

1、酿酒原料不同

汾酒选用晋中平原的“一把抓高粱”为原料，用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂，采用“清蒸二次zhidao清”的独特酿造工艺。

竹叶青在汾酒做基酒的前提下，保留竹叶特色，还添加了砂仁、紫檀等十四味中药材和冰糖、雪花白糖、蛋清等配伍，精制陈酿而成。

这里需要和大家说明一下，一般五十年竹叶青不是说造好后储藏五十年，而是用五十年的基酒调制。

2、色泽、气味不同

汾酒酒质清澈透明，闻起来有股淡淡的清香。

竹叶青酒色泽微黄透明，还微带碧青色，既有汾酒的清香，还带有中药材的独特香气。

3、口感不同

汾酒入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长。入口的感觉像低度酒不刺激，下肚后又有高度酒的回味。

竹叶青酒入口芳香，绵甜中带着微苦，酒味协调。不过好多第一次喝的人无法接受这个味道。

4、功效不同

汾酒属于清香型白酒，主要供人畅饮，有活血通脉，消除疲劳的作用。

竹叶青酒属于保健酒，其清醇甜美的口感和显著的养生保健功效从唐、宋时期就被人们所肯定。竹叶青饮后使人心舒神旷，有性平暖胃、润肝健体、舒肝益脾、活血补血、顺气除烦、消食生津的功效。

5、最佳适饮度数

白酒50度左右时的口味最协调。经广大酒友验证，不管是玻汾还是青花汾53度的最好喝。

竹叶青酒50度是铁杆老粉亲鉴最经典的一款，在全国配制酒类中独树一帜.也是目前出口量最高的国产酒。

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